7 idées sur la nutrition démystifiées

De nos jours, les informations abondent sur la nutrition. Pour maigrir, il ne faut pas manger ça, pour ne pas avoir le cancer il faut manger ça… Il y a certaines croyances transmises par nos parents, d’autres mises en avant dans les médias. Comment discerner le vrai du faux ? Nous avons réuni, rien que pour vous, quelques mythes sur la nutrition.

1. En consommant un produit ‘multigrain’, vous faites toujours le plein de fibres

Oui, une barre de céréale ‘multigrain’ contient plusieurs types de grains ; avoine, blé, seigle… Toutefois, pour faire le plein de fibres, il faut consommer des grains entiers. La barre peut contenir 20 types de céréales mais si les céréales ne sont pas entiers…

2. Les œufs bruns sont plus nutritifs

Lorsque la coquille est blanche, l’œuf a moins de valeurs nutritives ; voilà une idée bien fausse. La couleur de l’œuf n’a rien à voir avec les nutriments mais avec la race de la poule qui les pond. La race Leghorn blanche du Canada pond des œufs blancs tandis que les Rhode Island, une poule rousse, pond des œufs plus bruns.

3. Le lait facilite le sommeil

Il est vrai que les mères et grands-mères nous encouragent à boire un grand verre de lait avant de se coucher. Il est aussi vrai que le lait contient du tryptophane, un acide aminé essentiel pouvant être converti par l'organisme en sérotonine. Mais jusqu’à maintenant aucune étude scientifique n’a pu établir un lien entre le lait et le sommeil.

4. Un chewing-gum se colle à votre estomac et y reste pour toujours

Il ne fait que traverser le système digestif pour être rejeté, entier, dans les selles !

5. Si on n’aime pas les légumes, on peut manger des fruits

Rien ne remplace les légumes. Ils regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et de phytonutriments aux propriétés antioxydantes. Plusieurs nutriments des légumes, comme la vitamine K et la lutéine, sont difficiles à trouver ailleurs dans notre alimentation.

6. La margarine est toujours meilleure que le beurre

Cela dépend de la margarine. Généralement, plus elle est dure plus elle est riche en gras saturés et trans, responsables d’hypercholestérolémie. Les margarines sont faites à partir d’huiles végétales donc elles ne contiennent jamais de cholestérol. Il est conseillé d’opter pour des margarines molles ‘non-hydrogénées’.

7. Les noix font grossir

Les noix contiennent du gras mais il s’agit des gras insaturés comme ceux présents dans l’huile d’olive. D’ailleurs, un tiers de tasse (80 ml) d’amandes par jour réduit de façon significative le cholestérol LDL (ou «mauvais cholestérol»)

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