Pour une bonne santé cardiaque, oubliez les smoothies et mangez les fruits entiers !

Non, les jus de fruits en excès ne sont pas bons pour la santé, la margarine n’est pas toujours meilleure que le beurre. Lors de la causerie qu’il a animée à la Fortis Clinique Darné, le Dr Yearoo avait déjà démystifié certaines idées reçues sur l’alimentation. Dans cette interview, il revient sur certains de ces mythes et invite les Mauriciens à prendre leur santé cardiovasculaire en main.

Son cheval de bataille ? L’alimentation et le mode de vie. Pendant toutes les années qu’il a exercé en tant que cardiologue interventionnel, il ne cesse de le répéter : les Mauriciens doivent s’informer, se conscientiser avant qu’il ne soit trop tard.

Docteur, pouvons-nous êtes complètement à l’abri d’une maladie coronarienne ?

Personne n’est complètement à l’abri. Un risque de 0% n’existe pas. D’ailleurs, les artères commencent à se rétrécir à partir de l’âge de 30 ans. Maintenant, certains facteurs font ralentir ce rétrécissement, d’autres le précipitent.

Quels facteurs ?

Ce sont des facteurs que nous connaissons déjà : le mode de vie, l’alimentation… Le corps n’est pas fait en métal. Il est fait de tissus fragiles, il faut savoir l’entretenir. Aujourd’hui des facteurs comme l’obésité m’inquiètent beaucoup. L’obésité, comme nous le savons, entraîne des pathologies comme le diabète et l’hypertension qui, à leur tour, contribuent aux troubles cardiovasculaires. Il faut prendre le temps de se ressourcer, de se déstresser.

L’alimentation est une chose qui vous préoccupe beaucoup…

C ’est ce qui me préoccupe le plus, nous pouvons dire. Les fast foods m’inquiètent. Les gros steaks que les gens consomment… Je l’ai déjà dit ; il ne faut consommer que 70 à 100 grammes de viande par jour. Et les gens accompagnent leurs steaks de frites. Les frites et les snacks me font peur aussi. Nous avons beau dire qu’il faut manger moins gras, qu’il faut consommer plus de fruits et de légumes… Les gens le savent mais n’agissent pas.

Mais il y a aussi des choses que certaines personnes ne savent pas…

Oui, le flou persiste toujours concernant certaines choses comme les matières grasses. On sait que les matières grasses ont leur rôle à jouer dans l’organisme. Mais certaines doivent être consommées avec modération.  Les acides gras trans et acides gras saturés, ont des effets très néfastes sur la santé s’ils sont consommés en excès. Les graisses végétales sont bonnes mais là aussi, il faut faire éviter l’excès.

Pourquoi docteur ?

Parce qu’une huile végétale qui a été modifiée ou chauffée n’est plus la même. Parfois certaines publicités sont mensongères, il faut faire attention. Les huiles végétales naturelles sont normalement liquides à température ambiante, comme l’huile d’olive. Il faut éviter les huiles végétales transformées industriellement. La margarine est meilleure que le beurre parce qu’elle contient de l’huile végétale. La margarine contient aussi de l’huile végétale transformée industriellement. Il faut  faire attention aux acides gras trans qui se cachent dans les biscuits, pâtisseries… Huile de palme est également nocif. Il faut lire l’emballage des produits achetés pour bien s’informer avant de les consommer.

Puis, il y a le sucre…

Oui, le sucre est indispensable pour le bon fonctionnement de l’organisme mais il ne faut pas en abuser. Il y a deux types de sucres, les sucres liés et les sucres libres. Les sucres libres sont à consommer avec modération. Ils sont rapidement absorbés par l’organisme et se transforment en graisses. Les boissons gazeuses  en regorgent de sucre. Mais les jus de fruits en contiennent aussi. Un fruit contient des sucres liés mais une fois que vous le transformez en jus, vous consommez des sucres libres qui augmente plus rapidement le sucre dans le sang et stimule le pancréas plus vite.

Les jus de fruits ne seraient donc pas bons pour la santé ?

Dépourvu de ses fibres, le fruit n’est plus le même. S’il vous plait, cessez d’interférer avec la nature. La nature vous a donné un fruit, mangez-le tel quel. Ne suivez pas les ‘tendances’. Aujourd’hui nous faisons même des jus avec des légumes, pourquoi ? Mangez les légumes tout entiers. Les fibres et le jus qui s’y trouvent sont meilleurs  pour la santé que le jus consommé séparément.

Votre souhait le plus cher, docteur ?

Que les gens soient plus consciencieux. En tant que médecins, nous ne voulons pas que traiter ou opérer les patients atteints de troubles cardiovasculaires. D’ailleurs, il n’y a pas de traitement définitif une fois on est malade du cœur. Notre but, c’est de diminuer le risque de la maladie cardiovasculaire. Mais cela ne dépend pas uniquement des médecins, les patients doivent s’y mettre eux aussi. 

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Hello, it is important that you have the right food choice rather than depriving your body of food. You should avoid skip ...

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