6 bonnes raisons de consommer de l’huile d’olive | Objectif Santé

6 bonnes raisons de consommer de l’huile d’olive

S’il y a bien un aliment qui est utilisé à foison dans les cuisines mauriciennes pendant les périodes festives, c’est l’huile de cuisson ! Eh bien, faites le bon choix et utilisez une huile saine, soit de l’huile d’olive. On entend souvent dire qu’il faut utiliser de l’huile d’olive pour la cuisson de nos plats, notamment parce qu’elle est considérée comme un produit naturel très sain. Or, très peu de personnes en consomment. Pourtant, cette huile mérite de trôner fièrement dans notre cuisine et d’être dans nos assiettes pour mille et une raisons ! Découvrons ensemble 6 d’entre elles…

Les apports nutritionnels de l’huile d’olive

L’huile d’olive a pendant longtemps été considérée comme un produit lourd d’odeur et de saveurs, difficile à cuisiner et classée parmi les huiles saturées jusqu’au jour où des nutritionnistes ont découvert qu’elle jouait un grand rôle dans l’espérance de vie des habitants du bassin méditerranéen. Grâce à sa consommation, ces habitants voyaient les risques de maladies cardiaques, d’hypertension et d’AVC réduits par rapport aux Nord-Européens et Nord-Américains.

On retrouve dans l’huile d’olive des graisses mono-insaturées, des composants connus pour protéger des maladies cardiovasculaires, une grande quantité de polyphénols antioxydants  ainsi qu’une faible quantité d’Oméga 6, ce qui est un atout considérable. À savoir qu’une grosse consommation d’Oméga-6 peut conduire au développement de l’obésité. L’huile d’olive ne contient en revanche pas d’Oméga-3, ce qui aurait été très favorable à la santé cardiaque. Sachez que les Oméga-3 possèdent un rôle cardioprotecteur et favorisent les fonctions des yeux et du cerveau. Il n’empêche que l’huile d’olive est très bonne pour la santé.

Quels sont les bienfaits de cette huile aux trésors ?

  1. Limite les risques de maladies cardiovasculaires

L’huile d’olive possède des propriétés reconnues comme étant bénéfiques pour le cœur. La configuration particulière de l’huile d’olive permet de réduire considérablement le risque d’infarctus (crise cardiaque). Plusieurs études ont d’ailleurs permis d’établir la relation entre la consommation d’huile d’olive et les maladies cardiovasculaires.

Selon l’OMS (Organisation mondiale de la Santé), les maladies cardiovasculaires représentent l’une des principales causes de mortalité dans le monde. Une consommation quotidienne de l’huile d’olive permet donc de se prémunir de telles maladies.

  1. Favorise la digestion

Vous souffrez de troubles digestifs, comme les constipations fréquentes ? Optez pour l’huile d’olive qui est particulièrement connue pour son action positive sur le transit intestinal. En fait, elle stimule la sécrétion de sels biliaires, qui sont une sorte de laxatifs naturels, et rend la digestion plus fluide.

Prenez une cuillère à soupe d’huile d’olive le matin, à jeun, pour vous soulager en cas de constipation passagère ! Ceux qui l’ont fait peuvent témoigner de son efficacité…

  1. Combat le diabète et l’hyperglycémie

Les personnes qui consomment de l’huile d’olive ont moins de chance de souffrir de diabète ou encore d’hyperglycémie. Comme nous l’avons vu plus haut, l’huile d’olive est composée d’acides gras mono-insaturés, ce qui lui permet de réguler le taux de sucre dans le sang.

  1. Fait baisser le mauvais cholestérol

Grâce à sa consistance riche en Oméga 9, l’huile d’olive permet de prévenir l’athérosclérose, plus connu comme l’accumulation de mauvais cholestérol sur les parois des artères. L’athérosclérose empêche le sang de circuler correctement dans l’organisme et favorise l’apparition de caillots dans le sang.

  1. Idéale pour la mémoire

Selon une étude italienne, l’huile d’olive serait excellente pour le cerveau. Nous devons ce bienfait notamment à la présence d’acide eicosapentaénoïque, un type d’Oméga 3 qui stimulerait la mémoire et nos facultés cérébrales, ainsi qu’à la présence des acides gras insaturés. Ces acides gras joueraient également un rôle important contre le développement de la maladie d’Alzheimer.

En fait, selon de récentes études, l’huile d’olive contiendrait un antioxydant appelé oléocanthal. Celui-ci serait responsable de la diminution de bêta-amyloïde dans notre organisme. À savoir que le développement de la maladie d’Alzheimer serait en partie dû au bêta-amyloïde.

  1.  Excellent comme soin beauté

Outre ses propriétés thérapeutiques, l’huile d’olive peut aussi être utilisée à des fins cosmétiques. Vous ne le savez peut-être pas, mais l’huile d’olive possède des propriétés bienfaisantes pour la peau.

Elle est une excellente source d’Oméga 9 et de polyphénols, deux antioxydants qui jouent un grand rôle dans la prévention et le ralentissement du vieillissement des cellules de la peau.

On retrouve également de l’acide oléique dans l’huile d’olive, un composant majeur qui permettrait d’hydrater, de nourrir et de protéger la peau des agressions extérieures. Pour de beaux cheveux, des mains douces et une parfaite dentition, l’huile d’olive est votre meilleur allié ! 

Sous quelle forme consommer l’huile d’olive ?

Comme nous le savons, cette huile a un goût assez particulier, mais elle peut néanmoins être consommée crue, avec des pâtes, en salades, ajoutée en sauce vinaigrette. Si le cœur vous en dit, vous pouvez également la consommer avec du pain et remplacer le beurre.

Et comme vous serez nombreux aux fourneaux avec la préparation de bons petits plats, vous vous demandez sûrement s’il est possible d’utiliser l’huile d’olive pour la friture. Eh bien, oui, notamment grâce à sa forte teneur en acides gras mono-insaturés. De plus, elle conserve ses qualités jusqu’à 180°C. Vous pouvez donc l’utiliser sans problème et cuire sans danger.

Évitez cependant les trop hautes températures au risque de voir l’huile d’olive perdre sa richesse en oméga et en vitamines et en oméga.

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