Le riz, c’est bon pour la santé ! | Objectif Santé

Le riz, c’est bon pour la santé !

Vous en consommez au petit-déjeuner, parfois à midi mais le plus souvent le soir. Riz frite, briani, bol renversé, « diri cari »... il va sans dire que le riz est très apprécié des Mauriciens. C’est même l’aliment de base de bon nombre d’entre eux. Chaque année, on importe pas moins de 50 000 tonnes de riz basmati ! Mais pourquoi cet engouement pour le riz ? Et qu’en est-il de ses valeurs nutritionnelles ?

Le riz, c’est bon pour la santé !

Quelques infos sur le riz

L e riz existe depuis 10 000 ans et compte 20 000 variétés. Le riz brun a une valeur nutritive plus élevée. Cela, parce qu’il garde son enveloppe (que nous appelons aussi le son) et son germe.

Le riz blanc est le riz le plus consommé à Maurice et ailleurs. Malheureusement, ce riz raffiné et déjà débarrassé de son enveloppe a perdu une grande partie de ses nutriments.

Une source d’énergie

Nous l’avons appris à l’école ; les aliments sont divisés en plusieurs familles : les produits céréaliers, les fruits et légumes, les matières grasses, etc. Le riz, comme toutes les céréales, est riche en amidon (un glucide complexe), il fournit au corps l’énergie requise pour les activités quotidiennes.

Riche en oligo-éléments et minéraux tels que 

Le manganèse : présent principalement dans les os, il participe à la formation des tissus conjonctifs, à l’absorption du calcium, au bon fonctionnement des hormones sexuelles…

Le sélénium : contribue surtout au bon fonctionnement du système immunitaire et de la glande thyroïde.

Le phosphore : constituant essentiel des membranes du cerveau, il permet la transmission des messages entre les cellules du cerveau. Il participe aussi à la formation des dents et des os.

Le zinc : le zinc contribue à la reproduction et à la croissance, stimule le système immunitaire et intervient dans la cicatrisation des blessures, notamment dans le processus de coagulation sanguine.

Le cuivre : associé au fer, le cuivre est un catalyseur nécessaire à la constitution des molécules de l’hémoglobine. Il renforce aussi le système immunitaire.

Le riz complet est celui dont l’enveloppe n’a pas été enlevée, ce qui lui a permis de préserver plusieurs de ses qualités nutritionnelles. Par exemple, il contient plus de fibres et de nombreuses vitamines du groupe B.

Bon pour les intolérants au gluten

De nos jours on parle de plus en plus de l’intolérance au gluten. Cette protéine présente dans de nombreuses céréales peut causer des troubles intestinaux et des carences chez certaines personnes. D’ailleurs, ceux qui souffrent de la maladie cœliaque sont intolérants au gluten. Bonne nouvelle donc pour ces personnes, car le riz ne contient pas de gluten.

Facilite la digestion

Tandis que le riz brun, grâce aux fibres qu’il contient, facilite le transit intestinal, le riz blanc, lui, peut raffermir les selles.

Ce soir donc, en lavant votre riz, vous verrez sans doute ces petites graines sous un autre angle, notamment parce qu’elles apportent tant de bienfaits au quotidien. A savoir que l’eau de riz est aussi bonne pour la santé ! Bien que le riz ait d’incroyables bénéfices pour le corps, il doit être consommé avec modération…

A lire aussi

Sur le même sujet

Le beurre de cacahuète, bon pour la santé ?

Le beurre de cacahuète, bon pour la santé ?

Le beurre de cacahuète est l’une des pâtes à tartiner les plus populaires au monde et il n’est pas seulement r...

Lire

A la découverte des bienfaits de l’huile d’arachide

A la découverte des bienfaits de l’huile d’arachide

Découvrez quelques utilisations santé, beauté et culinaires de l’huile d’arachide, une huile tirée des graines...

Lire

Chips Pringles : l'aliment le plus toxique que vous puissiez manger !

Chips Pringles : l'aliment le plus toxique que vous puissiez manger !

On résiste difficilement au goût des chips Pringles : qu’elles soient parfumées à la crème sure, au barbecue o...

Lire

Protéines végétales et protéines animale

Protéines végétales et protéines animales : sont-elles égales ?

Vous souhaitez devenir végétarien ou végan… Ou alors, vous voulez diminuer votre consommation de viande pour ê...

Lire

Le beurre de cacahuète, bon pour la san

Le beurre de cacahuète, bon pour la santé ?

Le beurre de cacahuète est l’une des pâtes à tartiner les plus populaires au monde et il n’est pas seulement r...

Lire

A lire aussi

Comment faire pour garder la forme pendant une grossesse ?

Comment faire pour garder la forme pendant une grossesse ?

La grossesse est un moment spécial dans la vie d’une femme. Neuf mois pendant lesquels elle devra prendre soin...

Lire

5 gommages naturels pour éclaircir la peau des genoux

5 gommages naturels pour éclaircir la peau des genoux

Les cellules mortes qui s’accumulent en général sur les genoux produisent un ton foncé. Voilà pourquoi vos gen...

Lire

Doit-on régler ses comptes avec sa famille ou simplement tourner la page ?

Doit-on régler ses comptes avec sa famille ou simplement tourner la pa

Les rencontres familiales agissent souvent comme des déclencheurs faisant remonter à la surface de vieilles bl...

Lire
L'annuaire des professionnels

Sur le même sujet

Le beurre de cacahuète, bon pour la santé ?

Le beurre de cacahuète, bon pour la santé ?

Le beurre de cacahuète est l’une des pâtes à tartiner les plus populaires au monde et il n’est pas seulement r...

Lire

A la découverte des bienfaits de l’huile d’arachide

A la découverte des bienfaits de l’huile d’arachide

Découvrez quelques utilisations santé, beauté et culinaires de l’huile d’arachide, une huile tirée des graines...

Lire

Chips Pringles : l'aliment le plus toxique que vous puissiez manger !

Chips Pringles : l'aliment le plus toxique que vous puissiez manger !

On résiste difficilement au goût des chips Pringles : qu’elles soient parfumées à la crème sure, au barbecue o...

Lire
La réponse

Bonjour Monsieur Je comprends que vous ayez des difficultés à en parler mais rassurez-vous ; vous n'avez aucune raison d'ê...

Vous avez une question?

Les sujets plus

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Ça pique trop ! Ce n’est pas propre ! Bah, tout le monde le fait… Pour des raisons d’hygiène ou simplement pou...

Lire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

Vous avez échoué à votre examen de permis de conduire ? Ou, vous vous apprêtez à passer l’examen et avez peur...

Lire
Moi

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

L’odeur de votre pipi ne vous interpelle pas forcément. Après tout, ce n’est qu’une odeur d’urine ! Mais parfo...

Lire

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Ce n’est un secret pour personne : les hommes adorent qu’on leur fasse une fellation. Mais attention, pas n’im...

Lire

Les positions sexuelles qui peuvent endommager le pénis

Les positions sexuelles qui peuvent endommager le pénis

Si les positions du Kamasutra permettent de mettre un peu de piment dans la vie sexuelle, elles peuvent aussi...

Lire

4 postures de yoga pour trouver le sommeil

4 postures de yoga pour trouver le sommeil

Ces derniers temps vous avez du mal à trouver le sommeil ? Avant de vous ruer sur des somnifères, mettez votre...

Lire

Faux ongles : quels sont les risques pour l’ongle naturel ?

Faux ongles : quels sont les risques pour l’ongle naturel ?

Les faux ongles sont très prisés. Sous forme de capsules préformées ou sculptées, ils permettent aux femmes d’...

Lire

Combien de cheveux avons-nous ? Pourquoi deviennent-ils blancs ? Les couper les rend-ils plus forts ? Etes-vous incollable sur les cheveux ? Faites le test pour le savoir !

Faites le test
10 question(s)

L’acné concerne uniquement les adolescents, manger du chocolat donne des boutons, il ne faut pas se maquiller quand on a de l’acné… les idées reçues concernant l’acné sont nombreuses mais sont-elles vraies ? Que savez-vous réellement de l’acné ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur le sujet.

Faites le test
8 question(s)

On trouve tout un tas de produits minceur sur le marché : réducteurs d’appétit, boissons détox, pilules anti-graisses, produits allégés, etc. De plus en plus de personnes ressentent l’envie de maigrir au plus grand bonheur des laboratoires. Elles semblent bouder les alliés minceur que la nature leur offre. Mais les connaissent-ils seulement ? Et vous, saurez-vous les trouver ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur les aliments minceur.

Faites le test
8 question(s)
Parlons-Nous
Vous souhaitez témoigner, partager votre expérience ? Contacter Anne Gaelle en écrivant à [email protected]

Rechercher

L'annuaire des professionnels

Message envoyé!

Merci de votre message, nous vous répondrons le plus rapidement possible.

Contactez-nous

Ce formulaire recueille votre nom, numéro de téléphone et adresse e-mail afin que nous puissions répondre à votre demande. Veuillez consulter notre politique de confidentalité afin de prendre connaissance sur la façon dont nous protégeons vos informations.

Mettez du bien-être dans votre boîte mail

Abonnez-vous à la newsletter

Merci de vous être abonné.