Comment le piment aide-t-il à maigrir ?
Ses vertus minceur, le piment les doit surtout à la capsaïcine, un composé chimique responsable de la sensation de brûlure sur les papilles. Et ce puissant composé chimique ne se contente pas de nous brûler la langue ; il brûle aussi les graisses !
Ce sont les chercheurs de l’université du Wyoming qui l’ont fait ressortir. La capsaïcine transforme les mauvaises graisses en bonnes graisses. Lorsque nous parlons de ‘mauvaises graisses’ nous faisons référence aux cellules adipeuses blanches qui stockent l’énergie. Elles favorisent l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Quant aux ‘bonnes graisses’, elles sont des cellules adipeuses brunes, riches en fer qui brûlent leurs propres adipocytes pour régler la température du corps. Vivek Krishna, un des chercheurs de l’université de Wyoming ajoute aussi que les cellules brunes entrainent un phénomène thermogénique (combustion des graisses engendrée par la chaleur).
La capsaïcine a l’incroyable pouvoir de transformer cellules blanches en cellules brunes en faisant monter leur température. L’équipe de l’université de Wyoming a effectué un test avec des souris ; elles ont consommé une alimentation riche associée à une dose minime de capsaïcine. Malgré cette alimentation riche, les rongeurs n’ont pas pris de poids.
De plus, les fibres présentes dans le piment augmentent la sensation de satiété. Pour manger moins donc, manger du piment. Et parce que la consommation de piment augmente la fréquence cardiaque et nous fait transpirer, nous dépensons encore plus d’énergie et brûlons encore plus de graisse.
Les autres atouts du piment
Le piment est aussi riche en substances nutritives telles que :
- La vitamine B6 qui participe à la fabrication des globules rouges (en leur permettant de transporter plus d’oxygène) et consolide le système immunitaire.
- Les antioxydants (les flavonoïdes lutéoline et quercétine) qui protègent nos cellules des radicaux libres responsables des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers.
- La vitamine C indispensable pour la bonne santé des os, des cartilages, dents et gencives. Elle participe à l’absorption du fer et à la cicatrisation et protège aussi des infections.
- Le fer, indispensable au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il participe aussi au renouvellement cellulaire, à la fabrication de neurotransmetteurs et à la production d’hormones.
- Le manganèse qui protège, lui aussi des dommages causés par les radicaux libres et renforce le système de défense.
- Le cuivre, important pour la formation de l’hémoglobine et du collagène.
- La vitamine E qui peut prévenir l’Alzheimer, les troubles cardiovasculaires et certains cancers.
- La vitamine A qui favorise la vision et facilite l’assimilation des acides aminés et des protéines.
- La capsaïcine a aussi des propriétés antibactériennes, antiseptiques, diurétiques, sudorifiques et digestives. Le piment soigne la grippe et les rhumes. Appliqué sur la peau, il peut soulager l’arthrite, les rhumatismes et la dystrophie.
Tant de bonnes raisons pour consommer du piment. Avec modération bien sûr !
