Recette facile : faire un flan dans son tempo ! | Objectif Santé

Recette facile : faire un flan dans son tempo !

Pourquoi ne pas vous faire plaisir avec un petit dessert facile à réaliser ? Si cela vous tente, voici une recette simple : le flan ! Et le plus intéressant, c’est que vous pouvez le faire dans votre tempo (cocotte-minute) ! Voilà comment procéder.

Ingrédients

Pour le flan :

  • 500 ml de lait
  • 3 œufs  
  • 70 g de sucre
  • 30 g de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Pour le caramel :

  • 150 g de sucre
  • 60 ml d’eau

Préparation

Pour réaliser le caramel :

  1. Versez le sucre et l’eau dans une casserole.
  2. Placez sur feu doux et attendez que le sucre se dissout, puis augmentez le feu jusqu’à obtenir une couleur caramel.
  3. Versez la préparation encore chaude dans votre moule. Répartissez le caramel dans le moule et sur les côtés.

 

Pour réaliser le flan :

  1. Chauffez le lait.
  2. Fouettez les œufs avec les sucres et une pincée de sel.
  3. Versez ensuite le lait sur les œufs en continuant de fouetter.
  4. Puis versez le mélange obtenu dans votre moule, sur le caramel.
  5. Recouvrez le moule de papier aluminium le plus hermétiquement possible.
  6. Déposez délicatement le moule dans votre tempo et versez de l’eau dans le fond de votre (environ 3 cm de hauteur).
  7. Fermez la cocotte et mettez sur feu vif, dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire pendant environ 7 minutes.
  8. Ôtez la soupape pour laisser s’échapper la vapeur.
  9. Retirez le moule, ôtez le papier aluminium et laissez refroidir avant de le placer au frais.
  10. Servez.

 

Bon appétit !

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