Les bienfaits du ghee ou mantègue | Objectif Santé

Les bienfaits du ghee ou mantègue

Le beurre clarifié, le ghee ou le mantègue comme on aime bien l’appeler à Maurice. Utilisé dans la cuisine et pour les cérémonies religieuses hindoues, le ghee est très valorisé par l’Ayurvéda. A consommer avec modération bien sûr !

Les bienfaits du ghee ou mantègue

Le ghee est obtenu par une cuisson très lente durant laquelle l’eau, le lactose et les protéines se trouvant dans le beurre sont éliminés.

Les types de graisses

Nous le savons ; les graisses ont mauvaise réputation. Mais les graisses (les ‘bonnes’ graisses) sont aussi nécessaires pour la bonne santé des cellules, des nerfs et de la peau. Il existe deux catégories de graisses saturées ; celles à longues chaînes sont la plupart du temps d’origine animale. Elles ne sont pas métabolisées complètement par le corps encourageant ainsi certains troubles de santé. Quant aux graisses saturées à courte chaine, elles sont facilement assimilées et se métabolisent pour produire de l’énergie. Le ghee appartient à la deuxième catégorie. Le degré d’absorption du ghee est de 96%, le plus élevé de toutes les graisses (ou huiles). Le ghee reste aussi la graisse la plus digeste.

Quelques bienfaits du ghee sur la santé :

  • Il facilite l’absorption de certaines vitamines, minéraux et oligo-éléments.
  • Il est riche en lipides, indispensables pour la régénération cellulaire.
  • En Ayurvéda, le ghee est considéré comme un « moyen de transport ». Il apporte les substances actives de plantes et tisanes directement aux cellules.
  • Utilisé en traitement externe, le ghee soulage les peaux sèches, craquelées et rêches.
  • Il est aussi recommandé en cas de brûlure pour minimiser les complications et cicatrices.
  • Il améliore la mémoire.
  • Il possède des vertus anti-inflammatoires selon le Sushruta Samhita, ancien texte ayurvédique.
  • Consommé en petites quantités (environ 2 cuillères à café), le ghee encourage une digestion saine. Toutefois, lorsqu’il est consommé en excès, le ghee peut provoquer lourdeurs et indigestion.
  • Le ghee contient les vitamines suivantes :

La vitamine A qui participe à la régulation du système de défense, à la croissance des os et à la santé de la peau. Elle est bien-entendu, aussi essentielle pour la vision.

La vitamine E connue pour ses propriétés antioxydantes. Elle lutte contre le vieillissement et prévient les troubles cardiaques.

La vitamine D, indispensable pour la santé des os et des dents.

La vitamine K indispensable à la coagulation sanguine.

La modération reste toujours le maître-mot. Ceux ayant un taux de cholestérol élevé devraient s’abstenir du ghee.

Merci à Margarine industries pour ces précieux conseils

Sur le même sujet

Mettez de l’orange dans votre assiette

Mettez de l’orange dans votre assiette

Qu’ils soient rouges, verts, oranges, jaunes, violets ou blancs… tous les fruits et légumes ont des nutriments...

Lire

Piments : quels effets sur la santé ?

Piments : quels effets sur la santé ?

Qu’ils soient d’Espelette, antillais, de Cayenne ou d’ailleurs, quel que soit leur nom et leur variété, les pi...

Lire

Les bienfaits du litchi

Les bienfaits du litchi

Emblématique des fêtes de Noël et du nouvel an, le litchi se déguste frais, cuits, séchés, en pâte de fruits,...

Lire

6 «antibiotiques» naturels, efficaces et

6 «antibiotiques» naturels, efficaces et sans effets secondaires

Il ne fait aucun doute que les antibiotiques sont l’une des plus grandes découvertes de la médecine moderne. S...

Lire

Les bienfaits du litchi

Les bienfaits du litchi

Emblématique des fêtes de Noël et du nouvel an, le litchi se déguste frais, cuits, séchés, en pâte de fruits,...

Lire

A lire aussi

Mauvaise alimentation : l’un des premier facteurs de risque de décès

Mauvaise alimentation : l’un des premier facteurs de risque de décès

Le tabac tue des millions de personnes dans le monde, mais mal manger tue encore plus de monde. C’est ce que c...

Lire

Cols et poignets de chemises : 3 astuces pour enlever les taches

Cols et poignets de chemises : 3 astuces pour enlever les taches

Très souvent, les belles chemises finissent au fin fond de l’armoire à cause des taches sur les cols et les po...

Lire

La césarienne : plus de risques de complications graves

La césarienne : plus de risques de complications graves

Qu’elle soit pratiquée en urgence ou programmée, la césarienne est une intervention chirurgicale qui vise à ex...

Lire
L'annuaire des professionnels

Sur le même sujet

Mettez de l’orange dans votre assiette

Mettez de l’orange dans votre assiette

Qu’ils soient rouges, verts, oranges, jaunes, violets ou blancs… tous les fruits et légumes ont des nutriments...

Lire

Piments : quels effets sur la santé ?

Piments : quels effets sur la santé ?

Qu’ils soient d’Espelette, antillais, de Cayenne ou d’ailleurs, quel que soit leur nom et leur variété, les pi...

Lire

Les bienfaits du litchi

Les bienfaits du litchi

Emblématique des fêtes de Noël et du nouvel an, le litchi se déguste frais, cuits, séchés, en pâte de fruits,...

Lire
La réponse

Bonjour Monsieur Je comprends que vous ayez des difficultés à en parler mais rassurez-vous ; vous n'avez aucune raison d'ê...

Vous avez une question?

Les sujets plus

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Ça pique trop ! Ce n’est pas propre ! Bah, tout le monde le fait… Pour des raisons d’hygiène ou simplement pou...

Lire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

Vous avez échoué à votre examen de permis de conduire ? Ou, vous vous apprêtez à passer l’examen et avez peur...

Lire
Moi

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

L’odeur de votre pipi ne vous interpelle pas forcément. Après tout, ce n’est qu’une odeur d’urine ! Mais parfo...

Lire

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Ce n’est un secret pour personne : les hommes adorent qu’on leur fasse une fellation. Mais attention, pas n’im...

Lire

Le paraphimosis : une urgence médicale

Le paraphimosis : une urgence médicale

Le paraphimosis est une affection du prépuce qui ne peut survenir que chez les hommes et les garçons non circ...

Lire

Maladie de Parkinson : une pathologie affectant le mouvement contrôlé

Maladie de Parkinson : une pathologie affectant le mouvement contrôlé

La maladie de Parkinson est d’origine neurodégénérative et affecte progressivement le mouvement volontaire et...

Lire

Le papier aluminium, votre nouvel antidouleur préféré ?

Le papier aluminium, votre nouvel antidouleur préféré ?

« Ayo mama partou fer mal ! » Nous sommes nombreux à souffrir de douleurs : au cou, aux épaules, au dos, aux g...

Lire

L’acné concerne uniquement les adolescents, manger du chocolat donne des boutons, il ne faut pas se maquiller quand on a de l’acné… les idées reçues concernant l’acné sont nombreuses mais sont-elles vraies ? Que savez-vous réellement de l’acné ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur le sujet.

Faites le test
8 question(s)

On trouve tout un tas de produits minceur sur le marché : réducteurs d’appétit, boissons détox, pilules anti-graisses, produits allégés, etc. De plus en plus de personnes ressentent l’envie de maigrir au plus grand bonheur des laboratoires. Elles semblent bouder les alliés minceur que la nature leur offre. Mais les connaissent-ils seulement ? Et vous, saurez-vous les trouver ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur les aliments minceur.

Faites le test
8 question(s)

Produits light, allégés, 0%... Depuis bien longtemps, les produits garantis sans sucre ou sans matières grasses sont consommés par de nombreuses personnes. Mais savez-vous vraiment à quoi vous avez affaire ? Voici un quiz pour tester vos connaissances en la matière !

Faites le test
10 question(s)
Parlons-Nous
Vous souhaitez témoigner, partager votre expérience ? Contacter Anne Gaelle en écrivant à [email protected]

Rechercher

L'annuaire des professionnels

Message envoyé!

Merci de votre message, nous vous répondrons le plus rapidement possible.

Contactez-nous

Ce formulaire recueille votre nom, numéro de téléphone et adresse e-mail afin que nous puissions répondre à votre demande. Veuillez consulter notre politique de confidentalité afin de prendre connaissance sur la façon dont nous protégeons vos informations.

Mettez du bien-être dans votre boîte mail

Abonnez-vous à la newsletter

Merci de vous être abonné.