Les sucres bons pour la santé | Objectif Santé

Les sucres bons pour la santé

Disik !? Sa pa bon sa… gat ledan, fr vinn gro, gagn diabet. Tourne zorey, pa pou manz disik ankor ! Nous sommes nombreux à tenir ces discours. Après avoir eu une vilaine carie ou en montant sur la balance après quelques semaines. Mais ça ne veut pas dire qu’il faut mettre tous les sucres dans le même panier. Car certains d’entre eux sont naturels et ne contiennent aucun additif chimique. Raison de plus de les utiliser pour remplacer le sucre blanc. Découvrez.

Les sucres bons pour la santé

Le miel

Ne sous-estimez pas le pouvoir sucrant du miel. Il est bien plus important que celui du sucre de table. Cet aliment naturel riche en sucres simples est aussi doté d’un apport calorique plus faible. Il donne de la force musculaire ou stimule une fonction organique et stimule le cœur, deux propriétés recherchées par les sportifs ou les personnes fatiguées. Le miel favorise aussi l’assimilation du calcium et la rétention du magnésium par l’organisme, deux minéraux nécessaires au bon fonctionnement du corps. Chez nos bouts de chou, le miel facilite une meilleure calcification osseuse et dentaire. Grâce à ses nombreux enzymes, il permet l’assimilation des autres aliments, améliorant la digestion et le transit intestinal.

Le sucre de canne intégral

Non, nous ne faisons pas référence au sucre roux. Car le plus souvent, le sucre roux que nous consommons n’est rien de plus que du sucre blanc coloré. Seul le sucre de canne complet ou intégral ne contient pas de mélasse. Il est obtenu par le processus de déshydratation du jus de canne à sucre. Le sucre de canne complet est bénéfique pour la santé. Issu de l’agriculture biologique, il n’a pas été transformé ou raffiné. Et conserve tous les sels minéraux, vitamines et acides aminés de la canne à sucre. Hélas, il n’est forcément accessible à toutes les bourses.  

Le fructose

On le trouve dans les fruits ou le miel et il a un pouvoir sucrant de 1,2 à 1,8 fois plus élevé que le sucrose ou le saccharose. En ce qui concerne sa valeur calorique, elle est identique à celle des autres sucres (4 kcal par g). Par contre, son indice glycémique est plus faible que celui du saccharose. En gros, le fructose est un sucre simple qui se comporte comme un sucre lent. Voilà pourquoi elle est importante pour les sportifs et les personnes cherchant à perdre du poids. De plus, l’insuline n’est pas nécessaire pour sa métabolisation.

Le sirop d’érable

Quarante litres de sève d’érable sont nécessaires à la fabrication d’un litre de sirop d’érable.

Un arôme fin et une saveur douce, voilà comment on décrire le sirop d’érable. Riche en fer, en phosphore, en potassium et en magnésium, cet édulcorant naturel peut aussi corriger efficacement les déficiences minérales. Il se présente comme un des meilleurs produits pour les personnes qui souhaitent éliminer le sucre et les édulcorants artificiels de leur alimentation. Gardez à l’esprit que sa capacité à bien sucrer implique de l’utiliser en faible quantité.

Le sirop d’agave

L’agave est une succulente, une plante dont les feuilles et la tige sont gorgées d’eau, qui provient des Amériques. Le fruit donne un sirop translucide qui a des qualités nutritives exceptionnelles. Son pouvoir sucrant est 1,4 fois plus élevé que le saccharose. Le sirop d’agave est aussi moins calorique et a une forte teneur en fructose. Enfin, il permet de contrôler le diabète car il régule le niveau d’insuline.

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