Fibres, vitamine C, vitamine E, vitamine B, potassium, fer, manganèse, une petite quantité de protéine… Le jicama est riche en éléments nutritifs. Cela explique d’ailleurs pourquoi il :
Améliore la circulation et lutte contre l’anémie
Grâce à sa teneur en fer, le jicama privilégie une circulation sanguine saine en encourageant la formation de globules rouges. En se faisant, le tubercule lutte aussi contre l’anémie et d’autres maladies qui surviennent à cause d’une carence en fer. Parce qu’il est riche en potassium, le jicama régularise aussi la pression artérielle.
Aide à maigrir
Vous voulez perdre des kilos de manière saine ? Pensez au jicama ! 100 grammes de jicama ne contient que 35 calories. Utilisez le jicama dans vos repas ou prenez-le comme coupe-faim. Ainsi, vous consommez peu de calories mais faites le plein de vitamines. Le jicama : un allié régime minceur par excellence.
Stimule le système immunitaire
Le jicama regorge de vitamine C, essentiel pour le bon fonctionnement du système de défense. La vitamine C stimule la production de globules blancs, les premiers défenseurs du corps. Grâce à son pouvoir antioxydant, la vitamine C lutte aussi contre le cancer et les radicaux libres.
Facilite la digestion
Les fibres sont indispensables à la digestion. Elles stimulent le transit intestinal, contribuent au bien-être de la flore intestinale et freinent l’absorption de glucose. Bonne nouvelle donc : le jicama est riche en fibres.
Fortifie les os
Parce qu’il est riche en minéraux tels que le magnésium, le manganèse et le fer, le jicama prévient l’ostéoporose et vient à la rescousse des os affaiblis ou abîmés. Il augmente la densité minérale osseuse et vous permet d’avoir des os solides et sains.
Comment le consommer ?
Vous êtes convaincu et voulez ajouter le jicama à vos repas ? L’idéal serait de le consommer cru avec un peu de sel. Sinon, râpez-le et ajoutez-le à vos salades. Si vous êtes plus téméraire et voulez manger la ‘patate sinoi’ à la mexicaine, coupez votre jicama en fines tranches et agrémentez-le de jus de citron, de piment en poudre, de sel et de coriandre. Et si vous souhaitez le manger cuit, faites-en des chips.
Alors le jicama, vous essayez ?
