La betterave est une excellente source de vitamines A, B, C, d’acide folique et de minéraux tels que le phosphore, le fer et le magnésium. C’est une petite bombe nutritive qui procure de l’énergie immédiatement et revitalise le corps. Pour ceux qui ne le savent pas, ses feuilles sont également comestibles. Elles sont riches en calcium, en fer, en acide folique et en bêta-carotène. Bref, la betterave est bourrée de bienfaits pour la santé. Elle est recommandée en cas de diabète, d’anémie, tuberculose, etc. Découvrez 10 de ses bienfaits.
Elle nettoie le corps
On retrouve de la bétacyanine dans la betterave, un pigment essentiel pour le foie car il lui permet d’éviter d’être trop surchargé, assurant ainsi son bon fonctionnement. La bétacyanine élimine les toxines dangereuses du corps.
Elle purifie le sang
La betterave rouge est réputée pour sa capacité à nettoyer le sang. Grâce à sa forte teneur en fer, elle permet aux cellules sanguines de se régénérer et d’accroitre leur apport en oxygène dans tout le corps.
Elle aide à contrôler le cholestérol
Selon la recherche, la betterave est un légume qui a la capacité de faire baisser le taux du mauvais cholestérol et augmenter celui du bon cholestérol dans le corps.
Elle aide à réduire le stress
Vous êtes souvent stressé(e) ? Mangez de la betterave rouge ! C’est une excellente source d’antioxydants, donc idéale pour prévenir le stress oxydatif. De plus, la betterave rouge nous protège de plusieurs maladies, en plus de nous procurer une sensation de bien-être.
Elle améliore la circulation et prévient l’hypertension
Ce légume possède une grande quantité de nitrate, un composé, qui une fois dans le corps se transformerait en oxide nitrique qui a la propriété de détendre la tension artérielle. Ainsi, la betterave est très utile contre l’hypertension mais aussi contre les problèmes cardiaques et les varices.
Elle nous protège du cancer
En plus d’être est une petite bombe nutritionnelle, la betterave rouge est un puissant protecteur contre le cancer, notamment celui du côlon, et les malformations congénitales. Elle possède des propriétés détoxifiantes qui permettent d’éviter le développement de cellules cancéreuses. Pour prévenir le cancer, il est recommandé de consommer au moins 1 litre de jus de betterave pendant plusieurs mois chaque jour. Du moins, c’était la recommandation d’un docteur du nom d’Alexander Ferenczi à ses patients atteints de cancer.
Sinon, vous pouvez tout simplement consommer des fruits et légumes tous les jours car ils détiennent, eux aussi, le pouvoir de vous protéger du cancer.
Elle est nutritive et énergétique
La betterave a une forte teneur en magnésium, en phosphore et en vitamine B, des nutriments qui régénèrent la substance fibreuse des nerfs et qui exercent une action sédative sur le système nerveux. On y retrouve également du rubidium dans la betterave, un élément radioactif qui participe activement à la digestion.
Aussi, le nitrate qu’elle contient permet de diminuer la consommation d’oxygène nécessaire, ce qui fait que la fatigue est diminuée et le taux d’énergie augmenté. Pour profiter de ses bienfaits, il est conseillé de la consommer sous forme de jus.
Elle est rassasiante
Si vous voulez perdre du poids, la betterave est le légume qu’il vous faut. Grâce à sa forte concentration en fibres et en nutriments, elle permet de maigrir plus facilement. Lorsqu’elle est dans votre estomac, elle absorbe beaucoup d’eau grâce à ses fibres, ce qui entraine très vite un sentiment de satiété étant donné qu’elle prend de la place.
Elle stimule le système immunitaire
Plusieurs recherches ont démontré que ce légume possède des propriétés détoxifiantes et qu’il fortifie le système immunitaire. Il serait également très bon contre les maux de tête et certains problèmes de peau. Même si la charge glycémique de la betterave est peu élevée, il est conseillé d’en consommer avec modération.
Elle augmente la performance physique et la récupération
Grâce à sa forte concentration en nitrate, elle permet de détendre la tension artérielle et de favoriser le flux sanguin dans tout le corps. Manger de la betterave augmente les performances physiques et la capacité de récupération d'au moins 20 % après un effort. Avis aux sportifs !
Recette de jus de betterave rouge
Parce que la betterave est meilleure quand elle est consommée sous forme de jus, nous vous proposons un jus de betterave inspiré du célèbre bortsch russe.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
• 125 ml de jus de betterave
• 125 ml de jus de carotte
• 90 ml de céleri ou de concombre
• le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe yaourt nature
Réalisation
Mélangez tous les jus et ajoutez ensuite yaourt. À savoir que ce jus est idéal pour détoxifier le corps et stimuler votre système immunitaire.
Note : Ne vous inquiétez pas si vous remarquez que votre urine a une teinte rougeâtre. C’est tout à fait normal lorsque l’on consomme régulièrement de la betterave.
