Le safran ; la meilleure épice pour lutter contre le cancer | Objectif Santé

Le safran ; la meilleure épice pour lutter contre le cancer

Demandez à votre grand-mère, nani, dadi. Elles connaissaient les bienfaits du safran ; lait de safran contre la toux, safran vert pour faire cicatriser les blessures… Aujourd’hui, les scientifiques reconnaissent aussi les incroyables bienfaits anti-cancer de cette épice. Découvrez et partagez.

Le safran ; la meilleure épice pour lutter contre le cancer

Le curcuma que nous appelons safran à Maurice doit ses propriétés curatives à la curcumine, le pigment qui lui donne sa teinte jaune-orangé.

Comment lutte-il contre le cancer ?

  • Agit comme anti-inflammatoire
  • Inhibe le développement des vaisseaux sanguins nourrissant la tumeur
  • Aide le corps à se débarrasser des cellules mutantes
  • Prévient la formation de vaisseaux sanguins qui nourrissent la tumeur
  • Freine la prolifération des cellules cancéreuses
  • Empêche la transformation de cellules normales en cellules cancéreuses
  • Empêche la synthèse d’une protéine nécessaire à la formation des tumeurs

Les études

Selon un article publié dans le Journal of Nutritional Biochemistry en juillet 2011, des chercheurs ont établi le lien entre la curcumine et un type mortel de cancer du cerveau appelé glioblastome. Les scientifiques ont montré qu’elle réduisait la tumeur chez 9 des 11 animaux étudiés. La curcumine a aussi le pouvoir de viser uniquement les cellules cancéreuses et d’épargner celles qui étaient en bonne santé. Cette même étude a aussi démontré que la curcumine pouvait complémenter la chimiothérapie.

Une autre étude, cette fois publiée dans la revue scientifique Cancer Prevention Research en 2008 a démontré que la curcumine, en sus d’empêcher la propagation des cellules du cancer du sein, limitait l’apparition des métastases. Cela, en inhibant le fonctionnement de  l’alpha-6-bêta-4 qui encourage la résistance des cellules cancéreuses.

D’autres études ont aussi prouvé que la curcumine était efficace pour lutter contre le cancer de la prostate et du poumon. D’ailleurs, en Inde (où le curcuma est très utilisé), le cancer de la prostate est rare chez les hommes. En Inde, la fréquence des cancers  du côlon, du sein, de la prostate, du poumon est aussi dix fois plus faible qu’en Europe.

Quel curcuma ? Comment l’utiliser ?

Pour la cuisine, choisissez une poudre de curcuma pure, biologique si possible ou, encore mieux la racine de curcuma râpee. Vous pouvez aussi vous tourner vers des compléments. Optez pour un complément alimentaire à 100 % de curcumine, extrait de curcuma certifié biologique, contenant au moins 95 % de curcuminoïdes. La formulation ne doit contenir aucun additif ni excipient.

Parce que la curcumine n’est pas très bien absorbée par l’organisme, il est conseillé de la bouillir pour faciliter son absorption. Dans 12, 5 cl d’eau en ébullition, ajoutez une cuillère à soupe de poudre de curcuma et laissez bouillir pendant 10 minutes. Si vous utilisez du curcuma frais, râpez-le et laissez-le bouillir pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir et buvez.

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