Poisson : deux fois par semaine minimum ! | Objectif Santé

Poisson : deux fois par semaine minimum !

Vous n’êtes pas friand de poisson ? Eh bien, vous ne savez pas tout ce que vous perdez ! Ce produit de la mer est une excellente source d’oméga-3 mais aussi de minéraux et vitamines essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Les valeurs nutritionnelles du poisson ne sont pas négligeables. Pour une meilleure condition physique et mentale, l’Organisation mondiale de santé recommande d’en consommer au moins 2 fois par semaine.

Les produits de la mer, dont le poisson, présentent un intérêt nutritionnel d’exception. Ils couvrent simultanément une grande partie de nos besoins, notamment en vitamine B12, en vitamine D, en oméga-3, en sélénium, en iode, en cuivre, en manganèse et en zinc. Selon le Dr Jean-Marie Bourre, auteur de La Vérité sur les oméga-3, une consommation en quantité insuffisante de produits de la mer peut conduire à des déséquilibres alimentaires préjudiciables à la santé.

Rappelons que les oméga-3, qu’on retrouve en grande quantité dans les poissons, entre autres, sont des acides gras polyinsaturés indispensables dans la formation du cerveau d’un nourrisson. A l’âge adulte, ils permettent de combattre la dépression, la tension artérielle ou encore la démence. Manger du poisson peut de plus permettre de réduire les risques de maladie cardiovasculaire et de mortalité cardiovasculaire.

Pour vivre mieux et jouir d’une bonne santé, il faut commencer par mettre des aliments sains et bénéfiques dans votre assiette. Ça tombe bien, le poisson en fait partie ! Pour profiter de ses vertus santé, il est conseillé d’en consommer au moins 2 fois par semaine, que l’on soit cardiaque ou pas. Les poissons recommandés sont la sardine, le maquereau, le thon rouge et le saumon. Vous pouvez aussi manger des huitres ou des moules.

Quelques bienfaits santé du poisson

Bon pour les os

La vitamine D est une substance organique indispensable au métabolisme du calcium. Il arrive que certaines personnes soient déficitaires en ce nutriment. Pour renforcer l’ossification et combattre l’ostéoporose ou encore le rachitisme (déformation crânienne), il est recommandé de consommer des aliments qui sont une importante source de vitamine D. Nul besoin de vous dire que le poisson en contient une très bonne quantité. Misez sur les œufs de poisson, la sardine, le saumon, le maquereau ou même l’huitre pour un apport suffisant en vitamine D.

Réduit le risque de cancers et autres maladies

Plusieurs études suggèrent que la consommation régulière de poisson pouvait réduire le risque d’atteinte tumorale, notamment dans le cas d’un cancer colorectal et d’un cancer de la prostate. Les produits de la mer pourraient aussi agir positivement contre le psoriasis, la polyarthrite rhumatoïde, l’Alzheimer et la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Ces effets seraient essentiellement liés aux oméga-3, plus particulièrement à l’équilibre entre oméga-6 et oméga-3.

Contient du sélénium et autres oligo-éléments

Certaines études avancent qu’il existe un lien entre la carence en sélénium alimentaire et le vieillissement. Le sélénium entre dans la composition d’une enzyme antioxydante. On en trouve une forme disponible pour le corps dans les produits de la mer, particulièrement les huitres et les moules. Ces derniers sont également riches en zinc, manganèse, cuivre et autres oligo-éléments indispensables pour le corps.

Apporte une bonne quantité de protéines

Tous les produits de mer sont une excellente source de protéines de bonne qualité. Parmi les espèces qui en ont une forte teneur, on retrouve le thon et les anchois. Les poissons ont aussi l’avantage d’apporter des graisses bénéfiques à la santé, par exemple, l’oméga-3, ce qui n’est pas forcément le cas des viandes.

Apporte une quantité importante de phosphore

Les poissons font partie des meilleurs aliments riches en phosphore. Pour info, cette molécule est indispensable au bon fonctionnement des neurones et donc du cerveau en général. Pour une bonne santé mentale, vous savez ce qui vous reste à faire !

Bon pour les femmes enceintes

Le poisson est un des meilleurs alliés des femmes enceintes. Il contient de l’iode qui est une substance essentielle à la fabrication des hormones thyroïdiennes, qui pour info sont d’une importance capitale lors du développement fœtal, en particulier pour la formation du système nerveux. Le poisson aide grandement à couvrir des besoins en vitamine D, en fer (surtout le thon) et en oméga-3, des nutriments indispensables pendant la grossesse. Manger du poisson est d’autant plus bénéfique pour l’allaitement.

 

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