Quelle pizza choisir au supermarché ? | Objectif Santé

Quelle pizza choisir au supermarché ?

Vous mourrez d’envie de manger une pizza. Sauf que vous n’avez pas les ingrédients qu’il faut à la maison. Ni envie de vous rendre dans une pizzeria. Vous décidez alors d’en prendre une au supermarché. Parce que oui, les gens raffolent tellement de pizzas que les industriels ont décidé d’en mettre sur le marché. Surgelée ou prête à consommer, la pizza industrielle est là pour combler toutes les envies. Mais comment en choisir une de qualité ?

Regardez la liste des ingrédients

La pizza que vous avez choisie a l’air super bonne. Mais avez-vous regardé la liste des ingrédients avant de la prendre ? C’est important de savoir ce qu’elle contient. De nos jours, les industriels utilisent beaucoup de substances comme exhausteurs de goût ou conservateurs. En d’autres mots, les pizzas sont bourrées d’additifs ou de sucre.

Vous trouvez que la liste d’ingrédients est trop longue ? Dans ce cas, oubliez cette pizza et choisissez-en une autre avec une liste d’ingrédients courte et claire. A savoir que vous devez aussi vous méfier des ingrédients qui commencent par la lettre E du type E100 ou encore E322.

Surveillez la teneur en sel

Une consommation excessive de sel est néfaste pour la santé. Pour cette raison, vous devez surveiller la teneur en sel dans les pizzas que vous choisissez. Celles en vente en supermarché contiennent 3 à 4 g soit plus de la moitié des apports journaliers recommandés. Encore une fois, il faut bien lire l’étiquette avant de prendre une pizza, notamment la partie « Informations nutritionnelles ». Préférez celles qui sont moins riches en sel (autant que possible).

Surveillez la teneur et la nature des matières grasses

Une pizza doit comporter en moyenne 8 % de matières grasses. Or, il arrive qu’on en trouve jusqu’à 25 % dans les pizzas industrielles, ce qui est très mauvais, surtout lorsqu’on fait attention à son poids. Étudiez bien les informations nutritionnelles et comparez la teneur en matières grasses pour choisir une bonne pizza. Idéalement, il faut opter pour une qui ne dépasse pas les 10 %. Veillez aussi à prendre une pizza qui utilise de l’huile d’olive ou de colza. Car les industriels ont tendance à cacher la présence de graisses saturées.

Vérifiez l’épaisseur de la pâte

Les pizzas italiennes sont fines et garnies, donc moins caloriques. La pâte est d’une quantité raisonnable et on profite au max des ingrédients. Bref, la pizza est tout simplement savoureuse. Mais du côté des pizzas industrielles, c’est un autre son de cloche ! La pâte est plus généreuse et on n’utilise pas beaucoup d’ingrédients. La raison ? La pâte à pizza coûte moins cher étant donné qu’elle nécessite que de la farine et de la levure pour être réalisée.  Résultat : on vous sert plus de calories que de saveurs ! Pour éviter de faire le plein de calories, préférez une pizza à pâte fine lorsque vous en achetez au supermarché.

Surveillez son poids

D’habitude, vous mangez une pizza industrielle à vous seul ? Regardez son emballage et vérifiez son poids. Les pizzas pèsent en général 350 g ou 450 g voire plus. Rien de plus normal quand on sait qu’elles n’ont pas la même épaisseur de pâte ni la même taille. Mais si vous avez tendance à manger une pizza entière, il serait bon de faire ce petit calcul pour savoir quelle quantité de calories vous avalez : valeur énergétique pour 100 g x le poids de la pizza / par 100.

Vérifiez son apport en calories

Bien qu’elles soient toutes appétissantes, les pizzas ne se valent pas en termes de calories. Les choix ou la quantité des ingrédients et l’épaisseur de la pâte peuvent influencer la valeur énergétique d’une pizza. Avant d’en mettre une dans votre caddie, prenez le temps de lire son étiquette pour connaitre son apport en calories. Celui-ci est indiqué dans la ligne « Valeur énergétique pour 100 g. Comparez le nombre de calories avec d’autres pizzas avant d’arrêter votre choix.

Assurez-vous que le fromage utilisé est vrai

Ne prenez pas des pizzas qui contiennent des « préparations fromagères ». Optez plutôt pour celles qui contiennent de l’emmental ou encore de la mozzarella. Bref, du vrai fromage !

Ne vous laissez pas avoir par les astuces marketing

Pour attirer la clientèle, les industriels n’hésitent pas à mettre des images de pizzas alléchantes sur l’emballage et des mentions de type « cuite au feu de bois » ou « cuite au four à pierre ». Méfiez-vous-en ! Ce ne sont que des ruses commerciales pour vous influencer dans votre choix. Faites donc preuve de vigilance !

 

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