Il s’agit d’une boisson qu’on obtient en infusant des feuilles du théier, plus précisément le Camellia sinensis. Cette plante est originaire de la région de Yunnan, en Chine. Le thé contient de la théine, une substance proche de la caféine. Le corps l’assimile cependant de façon plus lente. C’est la raison pour laquelle le thé a un effet stimulant plutôt qu’excitant (en comparaison avec le café).  

Le thé peut être de couleur noir, vert, jaune, rouge ou blanc. Tout dépend de la façon dont les feuilles du Camellia sinensis ont été préparées au préalable. Le thé est une boisson stimulante et diurétique qui a de nombreux bienfaits pour la santé. Il aide, entre autres, à améliorer le système cardio-vasculaire, la concentration, la densité osseuse et les problèmes de digestion. Le thé est aussi bon pour faire baisser le cholestérol et l’hypertension.

Dépendant du thé choisi, la durée d’infusion varie de manière globale entre 3 et 4 minutes dans une eau dont la température oscille entre 80 et 95 degrés Celsius.

Comme ils sont généralement consommés de la même manière, on a tendance à confondre thé et tisane. Mais ces boissons ne sont pas exactement pareilles. Tout se joue au niveau de la composition et la façon de les préparer.

Comme nous l’avons vu plus haut, le thé contient des feuilles de théier et donc de la théine. La tisane, elle, est principalement composée d’extraits de plantes. Ceci dit, une variété de plantes peut être utilisée pour la préparation d’une tisane. Celle-ci peut contenir des feuilles, des fleurs, des fruits ou encore des racines.

Pour ce qui est de la préparation, le thé demande la plupart du temps à être infusé 3 à 4 minutes dans une eau chaude. La tisane, elle, demande à ce que les plantes sèches soient jetées dans l’eau bouillante et mises à infuser une quinzaine de minutes pour tirer parti des arômes et des bienfaits des plantes utilisées..

De manière générale, les tisanes contiennent des vitamines B et C ainsi que de la chlorophylle. Certaines plantes leur permettent de jouir de propriétés particulières. Elles peuvent posséder par exemple des vertus relaxantes, aider à combattre les troubles digestifs ou à mieux dormir.

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, l’infusion n’est pas une boisson à proprement parler mais un mode de préparation. Ainsi, vous aurez tort de dire que vous buvez une infusion. Lorsqu’on parle d’infusion, on fait référence au fait de déposer de la matière végétale dans une eau portée à ébullition et qu’on laisse ensuite reposer quelques minutes avant de filtrer et de boire pendant que c’est encore chaud. Vous l’aurez compris, vous pouvez faire infuser du thé ou de la tisane !