Ingrédients pour 2 personnes (à augmenter la quantité selon le nombre de personnes)

De huile (pour la friture)

12 pattes de poulet (préalablement nettoyées)

6 cuillères à soupe de miel

6 cuillères à soupe de sauce soja

6 cuillères à soupe de sauce nuoc mam (siaw poisson)

1 cuillère à soupe de maïzena

2 badianes

2 clous de girofle

1 bâton de cannelle

1 cuillère à soupe de graines de coriandre

1 litre de bouillon de volaille

1 noix de gingembre râpé

4 branches de ciboulette

Réalisation

Mettez l’huile à chauffer dans une poêle sur feu moyen. Faites frire les pattes de poulet puis laissez-les reposer sur du papier absorbant. Dans une marmite, laissez mijoter à couvert pendant une heure le miel, la sauce soja, la sauce poisson, la maïzena, les badianes, les clous de girofle, le bâton de cannelle, les graines de coriandre, le bouillon de volaille, les pattes de poulet et le gingembre râpé. A la fin, parsemez de ciboulette émincée. Voilà, vos pattes de poulet sont prêtes pour la dégustation ! Bon appétit !