Les chercheurs indiens sont d’avis que les cristaux sécrétés par les cafards, plus particulièrement les blattes du Pacifique, sont une excellente source de lipides et de protéines pour l’être humain. On peut retrouver les résultats de leur étude dans le Journal of the International Union of Crystallography. Ils y vantent tous les mérites de ce breuvage.
Le lait de cafard, un superaliment !
En donnant naissance, les blattes du Pacifique sécrètent de petits cristaux pour nourrir leurs petits. Ces cristaux constituent un superaliment pour l’homme. Ils contiennent, entre autres, des protéines, des glucides et des lipides. Bref, tous les acides aminés essentiels.
Les chercheurs font ressortir qu’un seul crystal de ce breuvage contient trois fois plus d’énergies qu’une quantité équivalente de lait. Malgré ces incroyables bienfaits, obtenir du lait de cafard n’est pas une mince affaire. Pendant le processus d’extraction des cristaux, les cafards meurent. Il faudrait de plus réunir toute une armée de ces insectes pour un seul verre de lait, vous imaginez ?
Quoi qu’il en soit, extraire cette texture laiteuse des insectes semble être la nouvelle tendance. Sur certains marchés du monde, on peut trouver de la crème glacée sans lactose ! Vous l’aurez compris, les insectes détiennent les nutriments essentiels du futur ! Seriez-vous prêt(e) à vous laisser tenter ?
L’élevage d’insectes, l’avenir de demain ?
Plusieurs autres chercheurs insistent qu’il existe d’autres alternatives pour faire le plein de nutriments essentiels. En même temps, on les comprend. Qui voudrait du lait de cafard au petit-déjeuner ? Ils soutiennent qu’il y a peu de recherches sur le sujet et donc on ne peut voter pour (du moins pour le moment). La découverte de superaliments à ajouter au régime alimentaire est un projet constant. Mais il ne faut pas oublier que rien ne pourra remplacer une alimentation complète et équilibrée.
Oui, les superaliments, dont le lait de cafard, contiennent de superbes nutriments. Cela ne veut pas pour autant dire qu’on doit se dépêcher de les ajouter à notre alimentation, affirme Jo Travers, nutritionniste. L’idéal est de les rechercher dans d’autres aliments riches en acides aminés, lipides et glucides.
Même si des recherches plus approfondies devront être menées, il semblerait que les insectes soient une source de nutriments viable et durable pour l’homme. D’ailleurs, selon de récentes études, le lait de cafard est 4 fois plus nourrissant que le lait de vache !
Pour conclure, on retiendra que l’élevage d’insectes peut être plus durable et plus écologique que l’élevage bovin. Mais on ne sait quels effets les sécrétions d’insectes peuvent avoir sur l’être humain sur le long terme. Nous ne savons pas non plus la posologie à adopter par jour. D’autres études et recherches devront être menées sur le sujet.
