Mindful eating : de quoi s’agit-il et pourquoi le pratiquer ?
Dans un monde où tout va vite, il est important de ralentir pour apprécier la nourriture qui vous garde en vie. Lorsque vous mangez consciencieusement, vous êtes à l’écoute de votre corps et permettez à ce corps de profiter de toutes les valeurs nutritives des aliments. Manger en pleine conscience vous permettra de lutter contre des troubles alimentaires, les carences, le surpoids et contribuera à votre santé en général.
Les 6 règles du psychologue Christopher Willard
Pour nous aider à mieux comprend le mindful eating, Christopher Willard fait une petite comparaison et le confronte au mindless eating, le fait de manger de manière inconsciente. Le tableau suivant (source : www.mindful.org ) fait état des 6 différences :
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Manger de manière inconsciente |
Manger en pleine conscience |
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1. Manger le plus possible en ignorant les signaux du corps. |
Arrêter de manger dès que nous nous sentons rassasiés. |
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2. Céder à l’alimentation émotionnelle ; manger lorsque nous nous sentons seul, triste… |
Manger lorsque notre corps a vraiment besoin de nourriture : lorsque le ventre gargouille, lorsque nous sommes en manque d’énergie. |
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3. Manger seul, n’importe quand et n’importe où. |
Respecter un horaire, manger avec les autres et faire de l’heure du repas un moment de partage et de convivialité. |
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4. Manger des aliments qui nous réconfortent. |
Manger des aliments qui sont nutritifs. |
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5. Manger et faire autre chose à la fois. |
Se concentrer uniquement sur la nourriture et prendre le temps de l’apprécier. |
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6. Considérer la nourriture comme un produit fini. |
Prendre le temps de méditer sur le chemin qu’a parcouru la nourriture avant d’atterrir dans votre assiette. |
Quelques explications et conseils
Les ponts 2 et 4 nous encouragent à écouter notre corps et non notre cerveau. Mettez de côté ce dont vous avez envie et mangez ce dont votre corps a vraiment besoin. Ne mangez pas pour combler un vide émotionnel mais pour faire le plein de glucides, de protéines et de vitamines.
Il est aussi important de valoriser l’heure du déjeuner et du dîner et de ne pas faire de manger une autre tâche à accomplir vite fait. Trop souvent, nous ne réalisons pas que plusieurs conditions climatiques (l’eau et le soleil qui permettent aux plantes de pousser, par exemple) et personnes s’unissent (agriculteurs, ceux qui ont participé à la préparation et l’emballage…) pour permettre à la nourriture d’arriver vers nous.
Les conseils suivants seront utiles :
- Regarder la nourriture (la couleur, la texture) et dire merci pour le chemin qu’elle a parcouru.
- Prendre le temps de bien mâcher, de faire attention à la texture, aux saveurs…
- Voir comment votre corps et estomac réagit au fur et à mesure que nous mangeons, voir survenir la sensation de satiété.
- Noter les effets de chaque aliment sur le corps et essayer de comprendre quels aliments il vaudrait augmenter ou diminuer.
- Faire attention aux réactions automatiques : avant d’ouvrir le réfrigérateur, se demander si nous avons vraiment faim.
- Même si nous mangeons entouré des autres, privilégier des moments de silence.
