Favorise la digestion
Le poivre noir stimule les papilles gustatives qui, à leur tour, favorisent la production d'acide chlorhydrique en envoyant des signaux à l’estomac. L’acide chlorhydrique est essentiel à une digestion efficace ; un manque entraine la mauvaise haleine, des carences, des nausées et vomissements… L'hypochlorhydrie (production inadéquate d’acide chlorhydrique) encourage aussi l’apparition de flatulences parce qu’au lieu d’être digérés efficacement, les aliments sont fermentés. Si vous souffrez souvent de gaz et de ballonnements, le poivre est peut-être l’épice qu’il vous faut.
Un effet antidépresseur
Le poivre noir est utilisé en naturopathie pour lutter contre la dépression, l’anxiété et l’insomnie. La pipérine que contient le poivre augmente les taux de sérotonine, un neurotransmetteur qui agit sur le système nerveux et participe à la régulation de l’humeur, du sommeil et l’émotivité. Le poivre favoriserait aussi la production d’endorphine, connue comme étant l’hormone du bonheur.
Pour lutter contre le vitiligo et protéger la peau
Une équipe de chercheurs du King’s College London a mené une étude sur des souris et a démontré que la pipérine pouvait stimuler la pigmentation chez ceux souffrant de vitiligo. Comme le poivre stimule la production de mélanine qui, à son tour protège des rayons UV, cette épice protège aussi du cancer de la peau.
Freine la progression du cancer
La pipérine freine l’évolution des cytokines pro-inflammatoires produites par les cellules tumorales. Ainsi, inhibe les mécanismes de signalisation des cellules cancéreuses et ralentit la progression du cancer. Associé au curcuma, le poivre préviendrait aussi le cancer du sein.
Autres bienfaits du poivre noir :
- A un effet anti-inflammatoire et anti-douleur
- Lutte contre les radicaux libres
- Améliore la santé bucco-dentaire
- Est un puissant aphrodisiaque
- Renforce le système immunitaire
- A une action fluidifiante et expectorante : soulage les bronchites et laryngites
- Lutte contre l’arthrite
L’idéal serait d’associer le poivre au curcuma (safran). Le poivre l’efficacité antiseptique, antibactérienne et surtout anti-inflammatoire de la curcumine. Vous pouvez intégrer les deux épices à vos currys ou mettre un peu de poivre noir dans un lait au safran.
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