Mauvaise nouvelle pour les amateurs de fromage cheddar ? | Objectif Santé

Mauvaise nouvelle pour les amateurs de fromage cheddar ?

Selon une étude américaine la consommation de fromage cheddar et de fromage à la crème peut augmenter le risque de cancer du sein. Mauvaise nouvelle pour les amateurs de fromage cheddar ? Avant de commencer à jeter vos blocs de fromage à la poubelle, voici quelques explications ...

Mauvaise nouvelle pour les amateurs de fromage cheddar ?

Le cheddar augmenterait le risque de cancer de sein de 53 %

Les chercheurs du Roswell Park Cancer Institute, à New York (USA), ont examiné plus de 3 000 femmes - dont 1 941 avaient un cancer du sein, pendant 11 ans, en mesurant l'ingestion de produits laitiers. Résultat : le fromage était responsable d’une augmentation de 53% des risques de ce cancer, et tout particulièrement le fromage cheddar et le fromage à la crème. En revanche la consommation de yaourt baissait le danger de 30% chez les femmes étudiées.

Dans un article paru dans le Daily Mail, le Dr Susan McCann, auteur principal de l'étude a précisé que  : «Les produits laitiers sont des mélanges complexes de nutriments et de substances non nutritives qui pourraient être négativement associés au cancer du sein». En fait, chaque produit laitier est différent.

L'association produits laitiers et cancer peu concluante

Cependant, les chercheurs n’ont pas encore clarifié le lien établi entre fromage et cancer, précisant qu’il est difficile de séparer l'impact réel de ce genre de nourriture des autres facteurs liés au mode de vie dans le développement du cancer.

D’autre part, les produits laitiers et animaux contiennent naturellement des hormones de croissance. Cependant la recherche montre que pour le buveur de lait moyen, cela représenterait moins d'1 %  d’apport dans le corps humain. La quantité et l'importance de ces hormones de croissance provenant des produits laitiers dans l'alimentation est donc marginale.

Un régime alimentaire équilibré pourrait réduire le risque de cancer

Pour le World Cancer Research Fund (WCRF), l'un des experts mondiaux de l'alimentation, du mode de vie et du cancer, il n'y a pas d'association concluante entre le lait, les produits laitiers et le cancer du sein.

Toutefois, les chercheurs conseillent de suivre un régime équilibré et varié afin de maintenir un poids correct, ce qui peut en retour baisser le risque de contracter un cancer. 

Alors, amateurs de cheddar, plutôt que de supprimer soudainement votre frpmage préféré et les fromage à la crème de vos repas et collations, revoyez plutôt votre alimentation de façon globale. Car la seule chose dont on soit sure c’est que pour rester en bonne santé, il est essentiel de manger sain, varié et équilibré.

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