De l’arsenic présent dans les grains de riz ! | Objectif Santé

De l’arsenic présent dans les grains de riz !

Ces dernières années, plusieurs études ont prouvé la présence d’arsenic dans les grains de riz industriels. Cette céréale largement produite en Chine beaucoup consommée par les Mauriciens. C’est même l’aliment de base de beaucoup ! Compte tenu de ces informations, devons-nous revoir notre consommation ? Quels sont les risques pour la santé ?

De l’arsenic présent dans les grains de riz !

Le riz est un des céréales les plus consommées à Maurice. Il occupe une place de choix à l’heure du repas, surtout le soir. Ce sont plus de 50 000 tonnes qui sont importées chaque année, la plupart du temps des pays asiatiques. Mais suite aux résultats de nombreuses études qui démontrent la présence d’arsenic dans les grains de riz industriels, il serait peut-être temps de revoir la façon et la fréquence à laquelle nous en consommons !

L’arsenic, quels risques pour la santé ?

Dans certains pays, on recommande de limiter la consommation de produits à base de riz, en particulier chez les enfants. La raison est simple, certains peuvent contenir une grosse quantité d’arsenic et de ce fait affecter la santé. Mais l’arsenic, c’est quoi au juste ?

Il s’agit d’un élément naturel largement répandu dans la croûte terrestre. Il peut être présent dans l’eau, dans les sols et dans l’air. Sa présence dans les aliments serait donc inévitable. Mais attention, on parle là d’un arsenic naturel dit organique. Aussi longtemps qu’il est consommé en faible quantité, il ne pose pas de réel danger !   

C’est sa forme inorganique, fruit des activités humaines, qui est le plus à craindre. Elle entre, entre autres, dans la composition de la production du verre, de conservateurs pour le bois, d’adhésifs métalliques et de papier. Elle est même utilisée, jusqu’à un certain point, dans les produits pharmaceutiques, les additifs alimentaires et les pesticides.

Ce type d’arsenic, à une certaine dose, représente un véritable danger pour la santé humaine. Dans certains cas, il peut entrainer des maladies, comme le cancer ou certains troubles cutanés et digestifs. Comprenez qu’avec le temps, une grande quantité s’accumule dans l’organisme le transformant alors en poison. En bref, vous consommez chaque jour, quoi qu’en infime quantité, un produit toxique !

Doit-on arrêter de consommer le riz ?

Les Mauriciens sont de grands adeptes de riz. On va jusqu’à dire qu’ils ne peuvent s’en passer. Alors que certains en consomment au petit-déjeuner, d’autres en mangent à midi ou encore le soir, c’est l’aliment de base de beaucoup. Il ne sera pas évident de le remplacer par un autre aliment. On entend déjà certains dire qu’ils en ont toujours consommé et n’ont rien eu jusqu’ici. Alors, pourquoi changer ?

Oui, pourquoi changer nos habitudes ? La réponse est très simple ! Le riz est une plante qui absorbe facilement les substances chimiques présentes dans l’environnement, en l’occurrence l’arsenic. Pour continuer à en manger, il faut changer la façon de la cuisiner et diminuer au passage sa quantité. On évite ainsi au maximum d’ingérer de l’arsenic.

Retenez que c’est la dose qui fait le poison ! De ce fait, pour en retirer un maximum, on revoit le mode de cuisson. Oubliez le fameux rice cooker un certain temps et passez en mode traditionnel. Autrement dit, commencez à cuire le riz dans un ratio 6 :1 (eau/riz). Puis, passez l’eau de cuisson à l’évier. Arrêtez de cuire le riz dans une quantité limitée d’eau car cela contribue à conserver ses qualités nutritionnelles mais aussi l’arsenic.

D’autre part, pensez à bien rincer le riz avant de le faire cuire. C’est une autre façon de diminuer ce composé nocif. Ce sont des choses que la plupart d’entre vous font déjà. On invite le reste de la population à en faire de même.

Privilégier une alimentation saine et raisonnable !

L’arsenic contenu dans le riz industriel pourrait représenter une menace immédiate pour les Mauriciens. C’est parce que nous en consommons en grande quantité.  Pour éviter toute complication, il est important de revoir la façon dont nous le cuisinons mais surtout la fréquence à laquelle nous le consommons. Diminuez, entre autres, votre portion, rincez convenablement avant le cuire et changez votre mode de cuisson. Ce sont de petits gestes qui feront une grande différence au quotidien. Arsenic ou pas, lorsqu’il est consommé de manière raisonnable, le riz est bon pour la santé !

Sur le même sujet

Comment savoir si votre poulet est avarié ?

Comment savoir si votre poulet est avarié ?

Qui n'aime pas la bonne viande? Mais quand la viande n’est plus fraîche cela peut être catastrophique pou...

Lire

La cuisine au barbecue : nos conseils

La cuisine au barbecue : nos conseils

Envie de déguster un succulent morceau de viande, des brochettes, des légumes, du poisson au barbecue ? Qui di...

Lire

Cure détox après les fêtes? Ca ne sert à rien

Cure détox après les fêtes? Ca ne sert à rien

Après les excès pendant les fêtes, on se sent un peu ballonné et on est peut être tenté de mettre son organism...

Lire

Les plats préparés : pas si bons que ça…

Les plats préparés : pas si bons que ça… pour la santé !

Quand on rentre tard du boulot ou quand on a la flemme de cuisiner, on ouvre un plat industriel surgelé ou en...

Lire

La diététique chinoise, du yin et du yan

La diététique chinoise, du yin et du yang dans votre cuisine

L’ orient et l’ occident ont tous deux développé un savoir ancestral en matière culinaire et connaissent le li...

Lire

A lire aussi

Conseils pour gagner le respect des autres

Conseils pour gagner le respect des autres

« Respecte-moi ! »… Que ce soit dans la rue, en famille, entre amis, ou encore au travail, nous aspirons tous...

Lire

L’allaitement après une césarienne, difficile mais pas impossible !

L’allaitement après une césarienne, difficile mais pas impossible !

Après une césarienne, l’allaitement peut parfois être difficile pour les nouvelles mamans. En effet, entre les...

Lire

Rupture d’anévrisme : de quoi s’agit-il exactement ?

Rupture d’anévrisme : de quoi s’agit-il exactement ?

Un anévrisme est un point faible de la paroi d’un vaisseau sanguin, plus couramment d’une artère. La plupart d...

Lire
L'annuaire des professionnels

Sur le même sujet

Comment savoir si votre poulet est avarié ?

Comment savoir si votre poulet est avarié ?

Qui n'aime pas la bonne viande? Mais quand la viande n’est plus fraîche cela peut être catastrophique pou...

Lire

La cuisine au barbecue : nos conseils

La cuisine au barbecue : nos conseils

Envie de déguster un succulent morceau de viande, des brochettes, des légumes, du poisson au barbecue ? Qui di...

Lire

Cure détox après les fêtes? Ca ne sert à rien

Cure détox après les fêtes? Ca ne sert à rien

Après les excès pendant les fêtes, on se sent un peu ballonné et on est peut être tenté de mettre son organism...

Lire
La réponse

Bonjour Madame Perdre du poids peut s'avérer être difficile mais n'est pas impossible. Il est important d'établir le type ...

Vous avez une question?

Les sujets plus

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Ça pique trop ! Ce n’est pas propre ! Bah, tout le monde le fait… Pour des raisons d’hygiène ou simplement pou...

Lire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

Vous avez échoué à votre examen de permis de conduire ? Ou, vous vous apprêtez à passer l’examen et avez peur...

Lire
Moi

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

L’odeur de votre pipi ne vous interpelle pas forcément. Après tout, ce n’est qu’une odeur d’urine ! Mais parfo...

Lire

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Ce n’est un secret pour personne : les hommes adorent qu’on leur fasse une fellation. Mais attention, pas n’im...

Lire

Maladie de Parkinson : une pathologie affectant le mouvement contrôlé

Maladie de Parkinson : une pathologie affectant le mouvement contrôlé

La maladie de Parkinson est d’origine neurodégénérative et affecte progressivement le mouvement volontaire et...

Lire

Soins des pieds : conseils d’une pédicure médicale

Soins des pieds : conseils d’une pédicure médicale

Callosités, mycoses, complications dues au diabète… lorsqu’ils sont négligés, les pieds peuvent être sujets à...

Lire

Ligature des trompes : une contraception définitive

Ligature des trompes : une contraception définitive

Souhait de ne pas ou plus avoir d’enfants, grossesses à risques ou mauvaises expériences avec les contraceptif...

Lire

Comment réagir en cas de harcèlement moral au travail ?

Comment réagir en cas de harcèlement moral au travail ?

On entend souvent parler de harcèlement sexuel au travail et très rarement de harcèlement moral. Pourtant, c’e...

Lire

Le Savasana ou la posture du cadavre pour une remise en forme complète !

Le Savasana ou la posture du cadavre pour une remise en forme complète

Le Savasana, communément appelée la posture du cadavre, est une des postures les plus importantes du yoga. Pra...

Lire

Vous utilisez du shampooing toutes les semaines voire plusieurs fois par semaine. Mais que savez-vous vraiment du shampooing ? L’utilisez-vous correctement ? Faites le quiz ; il suffit de répondre par vrai ou faux !

Faites le test
8 question(s)

Personne ne pourra garder sa peau de 20 ans éternellement, mais on peut retarder son vieillissement. Pour diminuer les signes du temps sur votre peau, vous devez comprendre le vieillissement cutané qui est un phénomène naturel ! Faites ce quiz pour tester vos connaissances anti-âge.

Faites le test
8 question(s)

Savez-vous prendre soin de vos dents ? En êtes-vous sûre ? Nous vous proposons de faire un petit test ; il suffit de choisir entre ‘vrai’ et ‘faux’ ! N’oubliez pas de nous faire part de vos résultats en commentaires !

Faites le test
9 question(s)
Parlons-Nous
Vous souhaitez témoigner, partager votre expérience ? Contacter Anne Gaelle en écrivant à [email protected]

Rechercher

L'annuaire des professionnels

Message envoyé!

Merci de votre message, nous vous répondrons le plus rapidement possible.

Contactez-nous

Ce formulaire recueille votre nom, numéro de téléphone et adresse e-mail afin que nous puissions répondre à votre demande. Veuillez consulter notre politique de confidentalité afin de prendre connaissance sur la façon dont nous protégeons vos informations.

Mettez du bien-être dans votre boîte mail

Abonnez-vous à la newsletter

Merci de vous être abonné.