La méthode Ornish : guérir les troubles cardiovasculaires et cancers naturellement avec l’alimentation | Objectif Santé

La méthode Ornish : guérir les troubles cardiovasculaires et cancers naturellement avec l’alimentation

« Ce n’est pas la peur de mourir mais la joie de vivre qui poussera un individu souffrant de troubles cardiaques à changer de vie », c’est ce qu’affirme le Dr Dean Ornish. Ce médecin, chercheur à l’Université de Californie et auteur de Dr. Dean Ornish's Program for Reversing Heart Disease a toujours réitéré que plus que les médicaments, c’est un mode de vie sain qui fera régresser la maladie coronarienne et les cancers. Bien-entendu, un mode de vie sain commence par une alimentation saine.

La méthode Ornish : guérir les troubles cardiovasculaires et cancers naturellement avec l’alimentation

La méthode Ornish permet d'inverser la progression de maladies coronariennes sévères, de diabète de type 2, d'hypercholestérolémie et d'hypertension artérielle, ainsi que de ralentir, d'arrêter ou même d'inverser la progression du cancer de la prostate au stade précoce.

Selon le Dr Ornish, il n’est jamais trop tard ; chaque situation est réversible. Un simple changement au niveau de l’alimentation et du mode de vie active des gènes protecteurs et désactive les gènes favorisant l'inflammation, le stress oxydatif et les oncogènes qui favorisent les cancers. En outre, ces changements de style de vie allègent les télomères, les extrémités de nos chromosomes qui régulent le vieillissement, et commencent ainsi à inverser le vieillissement au niveau cellulaire.

Les aliments à privilégier

Pour retrouver un corps sain, il est conseillé de se tourner vers un régime alimentaire principalement végétarien. Les aliments suivants doivent faire partie de notre alimentation quotidienne :

  • Des fruits et légumes frais (autant que possible, évitez les légumes en conserves ou précuits)
  • Des noix et grains entiers
  • Des légumineuses ou grains secs
  • Des produits à base de soja
  • Le lait écrémé (pas plus de 2 portions de produits laitiers par jour)
  • Des acides gras insaturés riches en oméga 3
  • Le thé vert

Ce sont là des aliments riches en bons carbohydrates et bonnes protéines (les protéines obtenues des grains secs sont préférables à celles présentes dans la viande). Ils contiennent aussi des agents protecteurs qui luttent contre les cancers, les pathologies cardiaques et le vieillissement cellulaire. Autant que possible, le Dr Ornish propose aussi de remplacer le lait de vache par le lait de soja.

Seulement 4 grammes de bonnes graisses

Les bonnes graisses sont les graisses insaturées que nous retrouvons dans les noix, huiles végétales et poissons. Comme vous pouvez puiser ces bonnes graisses de vos aliments, il serait même préférable de ne pas ajouter d’huile ou de condiments gras aux aliments.

Les amandes, noisettes, noix de pecan, les graines de lin ou de tournesol sont riches en bon acides gras et en antioxydants qui protègent le système cardiovasculaire.

A éviter : riz blanc et farine blanche

La farine complète est préférable à la farine blanche ; elle est riche en fibres, en vitamine B et magnésium. Lorsque la farine est raffinée, elle perd une grande partie de ces nutriments.

Idem pour le riz blanc. Comparé à toutes les variétés de riz, le riz blanc est celui qui contient le moins de nutriments. Choisissez le riz brun ; il contient du calcium, de la thiamine, du magnésium et des fibres qui retardent l’absorption de sucre par l’organisme.  La consommation de sucre et de sel doit aussi être limitée.

Bien-entendu, c’est une approche pluridisciplinaire et un changement d’attitude du patient qui rendra possible une véritable amélioration.

Pour en savoir plus sur le Dr Ornish et sa méthode, vous pouvez visiter son site web en cliquant ici.

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