Poissons en conserve : un trésor nutritionnel pour toute la famille ! | Objectif Santé

Poissons en conserve : un trésor nutritionnel pour toute la famille !

Salade de thon, « satini de sardine », « mine bouillie saumon »… les Mauriciens sont très friands des poissons en conserve. Mais saviez-vous qu’ils étaient aussi bénéfiques pour la santé que les poissons frais ? Les poissons en conserve sont de véritables trésors nutritionnels qu’on se doit d’inclure à notre alimentation. De plus, toute la famille peut en profiter. Voici pourquoi il est bon de consommer les poissons en conserve.

Poissons en conserve : des bombes nutritionnelles pour toute la famille !

Poissons en conserve : les valeurs nutritionnelles

Comme vous le savez, il est recommandé de manger du poisson 2 fois par semaine. Mais ce n’est pas toujours évident d’avoir du poisson frais. Heureusement, les poissons en boite sont tout aussi bons pour la santé. De plus, ils ne coûtent pas grand-chose et sont faciles à cuisiner.

Grâce au traitement thermique et à l’emballage protecteur, la totale sécurité sanitaire des poissons en conserve est assurée. Ils permettent d’autant plus de conserver une bonne partie des éléments nutritionnels du poisson frais. Les poissons en boite (thon, sardine, maquereau…) présentent, entre autres, une excellente source de protéines, de vitamine D, de vitamine B12, de sélénium, de phosphore et d’oméga 3 de type EPA et DHA. Et ce qui est intéressant, c’est qu’on peut les consommer à tout âge !

Chez l’enfant et l’adolescent, ils assurent leur bon développement

Pour assurer la bonne croissance des enfants et des adolescents, il leur faut des nutriments essentiels au bon développement de leur organisme. Et ça tombe bien, manger du poisson permet de leur fournir toutes les qualités nutritionnelle dont ils ont besoin : calcium (sardines), vitamine D, protéines (thon), iode (maquereau), sélénium antioxydant, vitamines du groupe B, etc.

La dose recommandée pour l’enfant et l’adolescent

3 ans : 30 g

5 ans : 50 g

10 ans : 100 g

A l’adolescence : entre 100 et 150 g

On recommande plus particulièrement la consommation des sardines entières pour leur richesse en protéines, calcium, phosphore et vitamine D – le quatuor parfait pour une ossature en pleine croissance.

Chez l’adulte : pour remplacer la viande

Le poisson, en particulier les poissons gras en conserve, est une bonne alternative à la viande chez l’adulte. Il renferme des oméga 3 et de la vitamine D, des éléments que l’on ne trouve pas dans la viande. 100 g seulement permettent de profiter de ces valeurs nutritionnelles.

Parmi les poissons en conserve les plus recommandés, il y a le thon. On peut le consommer n’importe où, le préparer comme on veut et le servir en apéritif, en entrée ou comme plat principal. Bref, le thon en boite permet de préparer un repas simple, gourmand et sain tout en apportant au corps les éléments nutritionnels nécessaires : fer, vitamine D, oméga 3, vitamines du groupe B et protéines.

Chez le senior et le sujet âgé : pour faire le plein d’oméga 3

Il est important de couvrir les besoins en Oméga 3 de type EPA et DHA au fur et à mesure qu’on vieillit. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’avec l’âge, les enzymes qui permettent la synthèse de ces éléments dans l’organisme fonctionnement de moins en moins bien. Manger du poisson gras régulièrement est une bonne façon de couvrir les besoins en Oméga 3, en plus d’apporter de la vitamine B12, de la vitamine D et des protéines.

Le thon en boite est particulièrement recommandé car, grâce aux protéines qu’il contient, il permet de combattre l’affaiblissement et la dénutrition du sujet âgé.

Si vous consommez souvent des poissons en boite, vous n'avez aucune raison de culpabiliser, bien au contraire ! C'est une bonne façon de faire le plein d'éléments nutritionnels. A consommer tout de même avec modération, au plus, disons,  2 fois par semaine!

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