Régimes pauvres en glucides : danger pour la santé | Objectif Santé

Régimes pauvres en glucides : danger pour la santé

Finie la chasse aux matières grasses. La mode est désormais aux régimes sans sucre, portée par de nombreuses stars. Et pourtant, ce régime comporte bien des dangers. A long terme, ils seraient dangereux pour la santé. Une étude scientifique présentée lors du congrès 2018 de la Société Européenne de cardiologie a pointé du doigt la dangerosité sur le plan cardiovasculaire des régimes pauvres en glucides.

Régimes pauvres en glucides : danger pour la santé

Les régimes alimentaires pauvre en glucides, de type Dukan ou Atkins, visent à limiter, voire à éliminer, de son alimentation tous les sucres, dont les sucres rapides contenus dans les confiseries et les biscuits et sucres lents présents dans le pain, les pâtes ou le riz. Les adeptes de ce régime réduisent également leur consommation de fruits et de légumes. En revanche, leurs repas font généralement la part belle aux protéines et aux graisses. Efficace si on veut perdre du poids rapidement . 

Or, un chercheur polonais, le Pr Maciej Banach, de l'Université de médecine de Lodz a démontré que ce type de régime peut présenter un risque majeur pour la santé. Pour aboutir à cette conclusion, l’équipe de recherche a suivi durant 11 ans plus de 24.000 participants, dont à peu près autant de femmes que d’hommes. Ces derniers suivaient des régimes différents. Après avoir questionnés les volontaires, qui suivaient tous des régimes alimentaires différents, les chercheurs ont pu comparer leurs risques de mortalité prématurée liés à leur régime alimentaire.

Les glucides sont la première source d'énergie du corps humain

Les glucides, souvent appelés "sucres", constituent avec les lipides, la première source d'énergie du corps. Et les cellules du corps humain ont besoin d’énergie pour fonctionner correctement (protection cardiaque, constitution des membranes cellulaires, bon fonctionnement du cerveau, des hormones, sensation de satiété…). Les quantités de glucides  nécessaires sont variables d’un individu à un autre puisque la dépense d’énergie peut varier selon l’âge, la pratique  d’activité physique ou non, ... Ainsi, un adolescent qui dépense 3000 calories dans une journée a besoin de 1500 calories glucidiques, soit 375 g de glucides. Une femme sédentaire qui dépense 1600 calories dans une journée a quant à elle besoin de 800 calories glucidiques, soit 200 g de glucides.

Si, sur le court terme, les régimes faibles en sucres sont efficaces pour perdre du poids, contrôler l’hypertension et réduire le taux de sucre dans le sang, «ils sont dangereux et ne devraient pas être recommandés, conclut le  Pr. Maciej Banach.

Des risques accus de décès prématurés

L’étude a démontré que les participants qui se privent de glucides ont plus de risque de mourir mourir prématurément (toutes causes confondues) que les participants qui ont une alimentation riche en sucres (32%). Plus précisément, les risques de décéder d’une maladie cardiovasculaire sont augmentés de 50% lorsque l’on consomme peu ou pas de glucides, et, pour les cancers, comme celui qui touche le côlon, la hausse est de 30%.

Quelles en sont les raisons ?

Le Pr. Banach a noté que dans le cadre de nombreux régimes sans sucre, les gens réduisent la quantité de fibres et de fruits qu'ils consomment tout en augmentant leur consommation de viandes rouges, ce qui pourrait expliquer le risque de décès prématuré. Après tout, la viande rouge a été associée à un risque accru de maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer. De plus, «des différences dans l’apport de minéraux et vitamines pourraient aussi jouer un rôle» affirme-il.  

En guise de conclusion...

Pour perdre du poids, il est inutile d'entamer un régime restrictif. Le corps a besoin de tout :  glucides, protéines et lipides, vitamines et minéraux pour fonctionner. Supprimer l’un d’eux, et notamment le sucre, est une bien mauvaise idée qui pourrait mettre le corps en danger sur le long terme. Il faut avant tout (ré)apprendre à manger équilibré. Pourquoi ? Pour satisfaire 100 % des besoins nutritionnels, être en forme et éviter de reprendre tous les kilos perdus quand on cesse la diète.

Vouloir perdre du poids rapidement et durablement, chacun peut le comprendre. Mais, la santé n’est-elle pas prioritaire au poids ? 

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