L’huile d’olive contre les crises cardiaques et les AVC | Objectif Santé

L’huile d’olive contre les crises cardiaques et les AVC

Vous auriez tout intérêt à intégrer plus d’huile d’olive, de sardines et de noix dans votre assiette. Une récente étude a démontré que les aliments riches en graisses insaturées (les «bonnes graisses») permettent l'activation d'une protéine particulière capable de prévenir la coagulation sanguine et donc les maladies cardiovasculaires.

L’huile d’olive contre les crises cardiaques et les AVC

«C'est la première étude qui établit un lien entre la protéine ApoA-IV, les plaquettes et la thrombose» Dr Heyu Ni, directeur de la plate-forme du Centre de recherche pour les sciences biomédicales Keenan de l'Hôpital St. Michael's de Toronto (Canada) et directeur de l’étude.

 La thrombose est définie par la formation d'un caillot sanguin qui obstrue une veine (thrombose  veineuse) ou une artère (thrombose  artérielle). Lorsqu'elle est profonde, la thrombose veineuse peut entraîner une embolie pulmonaire. Quant à la thrombose artérielle, elle peut mener à un infarctus du myocarde ou à un AVC. 

Il existe une protéine dans notre sang qui augmente après avoir mangé, en particulier lorsque nous consommons des aliments tels que l’huile d’olive, riche en graisses insaturées. Cette protéine, appelée apolipoprotéine A-IV (ApoA-IV), est liée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires.

Pour la première fois, des scientifiques de l'hôpital St. Michael's, ont montré que l’ApoA-IV empêche la formation de plaquettes dans les caillots sanguins. 

Une protéine anticoagulante 

Les plaquettes sont des cellules qui ont à la fois un bon et un mauvais rôle : en cas de blessure, elles se regroupent (phénomène appelé agrégation plaquettaire) et permettent au sang de coaguler et donc de stopper les saignements. Mais si le regroupement est massif, il peut bloquer le flux sanguin et ainsi entraîner une thrombose et donc potentiellement un AVC ou une crise cardiaque.

En utilisant des échantillons de sang, les chercheurs ont constaté que l’ApoA-IV, en se liant aux récepteurs de plaquettes, est ainsi capable de diminuer l'agrégation plaquettaire, en gardant le bon équilibre : éviter la formation de caillot sanguin et en même temps laisser le sang circuler correctement.

Un régime riche en bonnes graisses et un bon rythme de sommeil pour contrer les AVC

Les chercheurs ont ensuite examiné comment l’ApoA-IV interagit avec la nourriture, puisque l’activité plaquettaire augmente après un repas. Ils ont remarqué que l’augmentation des taux sanguins d’ApoA-IV après des repas contenant de l’huile d’olive et d’autres graisses insaturées réduit l’hyperactivité et la liaison des plaquettes, réduisant l’inflammation et les risques d’attaque et de crise cardiaque.

Une enquête plus approfondie a également montré un lien avec le sommeil. Il semble que l’ApoA-IV soit plus active lorsque nous dormons et que son niveau d’activité le plus bas soit le matin. 

Ainsi, selon les chercheurs, une alimentation riche en bonnes graisses et un bon rythme de sommeil seraient donc la combinaison parfaite pour lutter contre les maladies cardiovasculaires. Ils espèrent que ces résultats pourront mener à de nouveaux traitements contre ces maladies.

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