Le chocolat noir : de nombreuses vertus insoupçonnables | Objectif Santé

Le chocolat noir : de nombreuses vertus insoupçonnables

Le chocolat, c’est trop bon ! Pourtant, on pense souvent que manger du chocolat n’est pas bon pour notre corps. Bonne nouvelle pour les plus gourmands d'entre nous : derrière le chocolat noir se cachent de nombreuses vertus insoupçonnables !

Le chocolat noir : de nombreuses vertus insoupçonnables

Bon pour la santé cardiovasculaire

Et c’est la Fédération Française de cardiologie qui nous le dit ! Mais attention, le chocolat ne peut pas remplacer vos médicaments pour la tension artérielle ! Le cacao contient des flavonoïdes réputées protéger contre différentes affections chroniques. Ils aident à stimuler l'endothélium (doublure des artères) ce qui permet aux artères de se détendre, améliorant ainsi le flux sanguin et abaissant la pression artérielle. Les effets sont généralement légers et peuvent ne pas avoir d'effet significatif chez les personnes déjà hypertendues.  

Plein d’antioxydants

Le cacao est riche en antioxydants, notamment des flavonoïdes et polyphénols, qui permettent au corps de se libérer des radicaux libres qui causent des dommages aux cellules. Le cacao contient plus d’antioxydants que la plupart des autres aliments. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat sera riche en antioxydants bénéfiques pour la santé. Le chocolat est donc un excellent moyen de se prémunir contre les signes du vieillissement.

Des effets sur le cholestérol

Il existe 2 types de cholestérol : le cholestérol HDL, connu pour être le bon cholestérol et le cholestérol LDL, connu pour être le mauvais. Lorsque les médecins examinent le taux de cholestérol, ils tiennent compte de l'équilibre entre le mauvais cholestérol, et le bon cholestérol. Le chocolat noir peut améliorer cet équilibre et réduire le risque de maladie cardiaque. Le chocolat peut protéger l’organisme du mauvais cholestérol grâce aux flavonoïdes et aux acides gras monoinsaturés, qui ont la propriété de diminuer la concentration du mauvais cholestérol et favoriser la production du bon cholestérol.

Une source de minéraux

100 grammes de chocolat noir avec 70-85% de cacao, contient 11 grammes de fibres ainsi plus de la moitié de votre apport quotidien en fer et en magnésium, ainsi que du potassium, du phosphore, du zinc, du sélénium du cuivre et du manganèse. Certes, 100 grammes représentent probablement plus que ce que vous devriez manger en une journée, car il contient également 600 calories !...

Il booste la mémoire

D’après les scientifiques, cela s’explique par la présence des flavonoïdes qui retardent la détérioration de certaines cellules importantes au bon fonctionnement de notre cerveau et accentue l'afflux de sang dans la partie du cerveau associée à la mémorisation. Toutefois, il ne faut pas non plus négliger la caféine que contient le chocolat et qui stimule notre cerveau à court terme. 

Oui, le chocolat noir a de nombreuses vertus insoupçonnables. Choisissez un chocolat noir de qualité contenant au minimum 70% de cacao, le chocolat au lait offre des avantages bien moindres, alors que le chocolat blanc n'en fournit aucun puisqu’il ne contient pas de cacao. Cependant, rappelez-vous que le chocolat est calorique et riche en matières grasses. Il est donc important de le consommer avec modération. Deux petits carrés par jour (ce qui correspond à 10 grammes) semblent être un bon compromis entre plaisir et santé. Pour une fois qu'on a de bonnes raisons de ne pas se priver ! ...

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