La cuisine au barbecue : nos conseils | Objectif Santé

La cuisine au barbecue : nos conseils

Envie de déguster un succulent morceau de viande, des brochettes, des légumes, du poisson au barbecue ? Qui dit période estivale à Maurice dit plage, feu d’artifices, barbecue et glace. Sauf que la cuisson au barbecue peut comporter des risques pour la santé quand elle est mal faite, voici nos conseils.

La cuisine au barbecue : nos conseils

En prenant les précautions suivantes, vous pourrez vous délecter de vos grillades en toute quiétude.

  • Nettoyez votre grille entre deux grillades afin d’éliminer tous les résidus noirs. 
  • Retournez souvent les aliments : c’est lorsqu’ils surchauffent qu’ils se chargent en hydrocarbures.
  • Craquez pour des viandes et des poissons maigres. Ils ne sont pas seulement meilleurs pour votre santé cardiovasculaire mais dégagent aussi moins d’hydrocarbures. 
  • Sur un barbecue classique, à l’horizontale, placez toujours la viande à 10 cm des braises pour ne pas que les flammes touchent la viande. 
  • Si vous les aliments ont été touchés par les flammes, certaines parties deviennent parfois noires et dures. Ne consommez pas ces parties noircies, elles peuvent contenir des molécules potentiellement cancérigènes.
  • Faites attention à la chaleur : évitez de griller à plus de 220 °C.
  • Accompagnez toujours vos grillades de légumes. Ils sont riches en antioxydants qui rééquilibrent l’acide-base du corps.
  • Faites tremper vos viandes dans des marinades : vinaigre, herbes, épices
  • Privilégiez une hygiène impeccable durant la préparation au barbecue. Pour prévenir les contaminations croisées, gardez séparées les viandes crues et les viandes cuites.
  • Evitez d’accompagner vos grillades de condiments trop gras ou trop salés

Les bienfaits du barbecue

Lorsque vous le faites correctement et rarement, le barbecue comme mode de cuisson peut vous faire du bien. Déjà, vous consommez moins de graisse. Cette mode de cuisson ne requiert pas d’ajout de matières grasses et permet d’évacuer certaines graisses des viandes. Tant que vous n’accompagnez pas vos grillades de frites ou de condiments gras, il sied parfaitement à ceux qui veulent garder la ligne ou protéger leur système cardiovasculaire.

Et puis, n’oubliez pas que les barbecues se font en famille ou entre amis, en plein air. Occasion idéale pour faire le plein de vitamine D, de tisser ou renouer les liens et se déstresser.

Source : Votre magazine de santé connectée

Sur le même sujet

Soulager les flatulences avec une infusion de menthe et d’anis

Soulager les flatulences avec une infusion de menthe et d’anis

Vous souffrez souvent de flatulences ? Pour apaiser vos problèmes digestifs, nous vous proposons un remède de...

Lire

Victoire Maçon d’Auxère : les confidences d’une ex mannequin

Victoire Maçon d’Auxère : les confidences d’une ex mannequin

A 17 ans, Victoire Maçon d’Auxère semblait vivre son rêve : faire partie du top 20 des mannequins parisiens et...

Lire

Quelle est la quantité de sucre contenue dans les fruits ?

Quelle est la quantité de sucre contenue dans les fruits ?

Les fruits frais sont un excellent moyen de combler une petite faim ou de satisfaire votre gourmandise. Si vou...

Lire

Les viandes transformées sont dangereuse

Les viandes transformées sont dangereuses pour la santé

On appelle « viandes transformées» toutes les viandes qui ont été modifiées en étant fumées, salées, mises en...

Lire

Se soigner avec du fenugrec : 6 remèdes

Se soigner avec du fenugrec : 6 remèdes à connaitre

Le fenugrec ou le methi possède des vertus apaisantes, stimulantes et anti-inflammatoires. Il est le plus souv...

Lire

A lire aussi

La scoliose : le dépistage précoce est important

La scoliose : le dépistage précoce est important

La scoliose provoque une courbure anormale, une déformation de la colonne vertébrale. Elle peut toucher les en...

Lire

Perdre de la graisse sans perdre du poids, c’est possible !

Perdre de la graisse sans perdre du poids, c’est possible !

Vous savez que vous maigrissez : tout le monde vous trouve plus mince, vos vêtements sont plus amples. Pourtan...

Lire

4 postures de yoga pour trouver le sommeil

4 postures de yoga pour trouver le sommeil

Ces derniers temps vous avez du mal à trouver le sommeil ? Avant de vous ruer sur des somnifères, mettez votre...

Lire
L'annuaire des professionnels

Sur le même sujet

Soulager les flatulences avec une infusion de menthe et d’anis

Soulager les flatulences avec une infusion de menthe et d’anis

Vous souffrez souvent de flatulences ? Pour apaiser vos problèmes digestifs, nous vous proposons un remède de...

Lire

Victoire Maçon d’Auxère : les confidences d’une ex mannequin

Victoire Maçon d’Auxère : les confidences d’une ex mannequin

A 17 ans, Victoire Maçon d’Auxère semblait vivre son rêve : faire partie du top 20 des mannequins parisiens et...

Lire

Quelle est la quantité de sucre contenue dans les fruits ?

Quelle est la quantité de sucre contenue dans les fruits ?

Les fruits frais sont un excellent moyen de combler une petite faim ou de satisfaire votre gourmandise. Si vou...

Lire
La réponse

Bonjour Monsieur Je comprends que vous ayez des difficultés à en parler mais rassurez-vous ; vous n'avez aucune raison d'ê...

Vous avez une question?

Les sujets plus

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Ça pique trop ! Ce n’est pas propre ! Bah, tout le monde le fait… Pour des raisons d’hygiène ou simplement pou...

Lire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

Vous avez échoué à votre examen de permis de conduire ? Ou, vous vous apprêtez à passer l’examen et avez peur...

Lire
Moi

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

L’odeur de votre pipi ne vous interpelle pas forcément. Après tout, ce n’est qu’une odeur d’urine ! Mais parfo...

Lire

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Ce n’est un secret pour personne : les hommes adorent qu’on leur fasse une fellation. Mais attention, pas n’im...

Lire

La scoliose : le dépistage précoce est important

La scoliose : le dépistage précoce est important

La scoliose provoque une courbure anormale, une déformation de la colonne vertébrale. Elle peut toucher les en...

Lire

Le paraphimosis : une urgence médicale

Le paraphimosis : une urgence médicale

Le paraphimosis est une affection du prépuce qui ne peut survenir que chez les hommes et les garçons non circ...

Lire

Le Corossol peut-il aider à traiter le cancer ?

Le Corossol peut-il aider à traiter le cancer ?

Dans le but de guérir le cancer, de nombreuses personnes se tournent vers des remèdes alternatifs. Le corossol...

Lire

Le glutamate : un véritable danger pour la santé

Le glutamate : un véritable danger pour la santé

On entend tous parler du glutamate et de ses méfaits pour la santé, mais que savons-nous exactement du glutama...

Lire

Le papier aluminium, votre nouvel antidouleur préféré ?

Le papier aluminium, votre nouvel antidouleur préféré ?

« Ayo mama partou fer mal ! » Nous sommes nombreux à souffrir de douleurs : au cou, aux épaules, au dos, aux g...

Lire

L’acné concerne uniquement les adolescents, manger du chocolat donne des boutons, il ne faut pas se maquiller quand on a de l’acné… les idées reçues concernant l’acné sont nombreuses mais sont-elles vraies ? Que savez-vous réellement de l’acné ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur le sujet.

Faites le test
8 question(s)

On trouve tout un tas de produits minceur sur le marché : réducteurs d’appétit, boissons détox, pilules anti-graisses, produits allégés, etc. De plus en plus de personnes ressentent l’envie de maigrir au plus grand bonheur des laboratoires. Elles semblent bouder les alliés minceur que la nature leur offre. Mais les connaissent-ils seulement ? Et vous, saurez-vous les trouver ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur les aliments minceur.

Faites le test
8 question(s)

Produits light, allégés, 0%... Depuis bien longtemps, les produits garantis sans sucre ou sans matières grasses sont consommés par de nombreuses personnes. Mais savez-vous vraiment à quoi vous avez affaire ? Voici un quiz pour tester vos connaissances en la matière !

Faites le test
10 question(s)
Parlons-Nous
Vous souhaitez témoigner, partager votre expérience ? Contacter Anne Gaelle en écrivant à [email protected]

Rechercher

L'annuaire des professionnels

Message envoyé!

Merci de votre message, nous vous répondrons le plus rapidement possible.

Contactez-nous

Ce formulaire recueille votre nom, numéro de téléphone et adresse e-mail afin que nous puissions répondre à votre demande. Veuillez consulter notre politique de confidentalité afin de prendre connaissance sur la façon dont nous protégeons vos informations.

Mettez du bien-être dans votre boîte mail

Abonnez-vous à la newsletter

Merci de vous être abonné.