E171: un additif alimentaire néfaste pour le microbiote intestinal | Objectif Santé

E171: un additif alimentaire néfaste pour le microbiote intestinal

Le dioxyde de titane, communément appelé E171, est un additif alimentaire fréquemment utilisé pour blanchir les aliments. Jusqu'à présent, l'innocuité de l'additif a fait l'objet de débats, mais de nouvelles recherches chez la souris ont montré qu'il serait néfaste pour le microbiote intestinal voire même potentiellement cancérigène. Explications.

E171: un additif alimentaire néfaste pour le microbiote intestinal

Les nanoparticules de dioxyde de titane, additif noté E171,  sont utilisés comme agent de coloration dans de nombreux produits. On les trouve partout, de la mayonnaise au lait de soja en passant par le chewing-gum, les dentifrices et les crèmes solaires. L'ajout de cet additif peut rendre certains produits plus attrayants, mais son innocuité fait actuellement l'objet de débats. La France, par exemple, interdira l’utilisation de l’E171 dans les produits alimentaires à partir de 2020, craignant que cet additif ne conduise à des problèmes de santé. En effet,  bien que de nombreuses études et plusieurs décennies d'utilisation avaient conclu à l'innocuité de cet additif, des recherches sur les souris, apparues l'année dernière dans Scientific Reports, ont en fait lié la consommation d'E171 à la formation de tumeurs cancéreuses du côlon. Ce mois-ci, une autre étude menée sur des souris a mis au jour de nouvelles preuves selon lesquelles cet additif peut favoriser l’apparition de maladies inflammatoires voire même du cancer colorectal chez l’homme.

L'additif modifie le comportement des bactéries

Des chercheurs de l'université de Sydney ont ajouté de l’additif E171 dans l’eau donné aux souris, puis ont évalué l'effet de la substance sur leur microbiote intestinal. Ils ont également mené des expériences in vitro. Ils ont constaté que les nanoparticules de dioxyde de titane avaient peu ou pas d'impact sur la composition du microbiote intestinal. Cependant, ils ont remarqué que l’additif affectait la libération de métabolites microbiens - des molécules produites par les bactéries - qui interagissaient avec leur environnement biologique, jouant le rôle de messagers entre les bactéries intestinales et leur hôte.

Des expériences in vitro ont également montré que le dioxyde de titane modifiait l’activité des bactéries dans l'intestin, ce qui conduisait à la formation d’un biofilm, une sorte de «réseau» collant qui modifie la manière dont agit la bactérie agit. Il peut également influer sur la réponse du système immunitaire à une infection. «Les biofilms sont des bactéries qui se collent et la formation de biofilm a été rapportée dans des maladies telles que le cancer colorectal » précise Laurence Macia, une des auteurs de cette recherche

Le dioxyde de titane modifie l’homéostasie de l’intestin

Les chercheurs ont également observé une diminution de l'expression du gène codant pour la mucine, une molécule importante dans les canaux muqueux de l’intestin. Les changements observés par les chercheurs lors de la fabrication de dioxyde de titane dans l’intestin étaient également associés à des marqueurs d’inflammation dans le côlon : présence macrophages, infiltration de lymphocytes T et et augmentation de l'expression cytokines inflammatoires. Ce qui signifie que le dioxyde de titane modifie l’homéostasie de l’intestin. L'homéostasie correspond à la capacité d'un système à maintenir l'équilibre de son milieu intérieur, quelles que soient les contraintes externes. Or, si le microbiote intestinal est le gardien de notre santé, toute modification de ses fonctions a une influence sur la santé en général.

Selon les auteurs, cette étude présente donc des preuves cruciales que la consommation d'aliments contenant l'additif alimentaire E171 (dioxyde de titane) affecte le microbiote intestinal, ce qui peut provoquer des maladies inflammatoires de l'intestin et le cancer colorectal. Pour les scientifiques, l'objectif de cette étude est d’encourager des réflexions sur de nouvelles normes et règles visant à garantir l'utilisation sans danger de l’additif E171.

Les résultats de cette étude sont parus dans Frontiers in Nutrition

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