Soupe poireaux, tomates, pommes de terre : la recette | Objectif Santé

Soupe poireaux, tomates, pommes de terre : la recette

La soupe aux poireaux, tomates et pommes de terre est un plat ensoleillé et savoureux à délecter lors des longues et froides soirées d’hiver. C’est une recette nutritive, pas cher et facile à réaliser. En plus, la préparation ne demande pas beaucoup de temps. Vous allez vous régaler !

Soupe poireaux, tomates, pommes de terre : la recette

La soupe est l’un des plats les plus faciles à préparer. Mais il nous arrive souvent de répéter la même recette. Pour changer, nous vous proposons cette délicieuse soupe aux poireaux, tomates et pommes de terre. Tous les ingrédients sont faciles à trouver et la plupart se trouvent déjà, très certainement, dans votre cuisine.

Liste des ingrédients

Pour cette recette, il vous faut :

2 tomates

2 pommes de terre

2 blancs de poireaux

1 oignon

1 bouillon de bœuf

2 cuillères à soupe de crème épaisse

2 cuillères à café de double concentré de tomates

De l’eau

Sel

Sel de céleri (facultatif)

Poivre

Réalisation

Lavez tous vos légumes et coupez les tomates en petits quartiers, les pommes de terre en morceaux et les poireaux en rondelles.

Pelez et émincez l’oignon puis faites-le revenir avec un peu de beurre dans une casserole.

Ajoutez les blancs de poireaux et faites revenir ensemble avec l’oignon.

Place ensuite aux tomates et aux pommes de terre. Couvrez d’eau et ajoutez le bouillon de bœuf, la crème épaisse ainsi que le concentré de tomates. Salez, poivrez. Ajoutez un peu de cèleri au choix.

Mélangez et laissez cuire sur feu moyen à couvert jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

A la fin de la cuisson, passez le tout au robot-mixeur.

A servir et à déguster chaud. Si vous le voulez, vous pouvez saupoudrer de noix de muscade.

Informations nutritionnelles

Cette soupe n’est non seulement idéale pour vous réchauffer et apporter un peu de soleil dans votre assiette mais elle est aussi très bonne pour votre santé. Voici un aperçu des bienfaits des ingrédients principaux.

Poireaux

Le poireau est un concentré de bienfaits pour la santé. Si c’est un des légumes que vous n’appréciez pas trop, il vaut mieux que vous changiez vite d’avis, surtout si vous souffrez de rétention urinaire ou voulez perdre du poids.

Tomates

La tomate a une forte teneur en vitamine C, vitamine E, en bêta-carotène et en lycopène, des substances qui possèdent toutes un fort pouvoir antioxydant. C’est un fruit parfait, entre autres, pour combattre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré de la peau. Pour rester jeune, vous savez quoi mettre dans votre assiette !

Pommes de terre

La pomme de terre est une excellente source de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Riche en glucides, en potassium, en magnésium et en fibres, elle est considérée comme un légume complet qui fournit une énergie durable à l’organisme.

Une soupe à la fois copieuse, savoureuse et riche en bienfaits santé pour votre santé et celle des membres de votre famille. Que demander de plus pour un hiver serein ?

Et si vous l’essayiez dès ce soir ?

Bon appétit !

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