L’œuf, bon ou mauvais pour le cœur ? | Objectif Santé

L’œuf, bon ou mauvais pour le cœur ?

Comme il contient des acides gras saturés, certains cardiologues déconseillent la consommation d'oeufs. Pourtant, d’autres professionnels assurent qu’un œuf par jour pourrait faire le plus grand bien à notre cœur. Qui a raison ? En nous basant sur 2 études scientifiques, nous vous aidons à y voir plus clair.

L’œuf, bon ou mauvais pour le cœur ?

L’œuf, un aliment accusé à tort ?

Il a pendant longtemps été admis que l’œuf, à cause de sa richesse en cholestérol, devait être bani du régime alimentaire des personnes souffrant de pathologies cardiaques. Pourtant, une grande analyse scientifique des données de plus de 15 études a démontré qu’il était impossible d’établir une vraie corrélation entre la consommation d’œuf et le risque de maladies cardiovasculaires. Les diverses études s’intéressaient principalement à l’angine de la poitrine et les accidents vasculaires cérébraux et concernaient 263 938 individus. Pour en savoir plus sur la méta-analyse, cliquez ici.

Les diabétiques doivent faire attention !

Les chercheurs ont toutefois faire une mise en garde : chez les patients souffrant de diabète, la consommation régulière d’œuf pouvait augmenter le risque d’angine. L’œuf pouvait toutefois faire baisser le risque d’AVC chez ces patients diabétiques. D’autres études plus précises et détaillées devront être menées sur le sujet. En attendant, si vous souffrez déjà de diabète, discutez-en à votre médecin traitant et un nutritionniste avant de consommer des œufs régulièrement.

Un œuf par jour pourrait être bon pour le cœur

Evoquons maintenant une autre étude parue dans la revue Heart. Elle a été menée par  chercheurs chinois de l’Ecole de santé publique du centre des sciences de la santé de l’université de Pékin et concernait 500 000 personnes âgées entre 30 et 79 ans. L’étude a duré 9 ans et au bout de cette période, les chercheurs ont conclu que les personnes consommant un œuf par jour voyaient leur risque d’accident vasculaire cérébral baisser par 26 % ! La consommation d’œuf pouvait également réduire le risque de décès par une pathologie cardiaque de 18 %.

La conclusion ?

Si nous nous basons sur ces 2 études, nous pouvons conclure que chez une personne non-diabétique, la consommation d’œuf pourrait avoir des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire. D’ailleurs de plus en plus d’experts sont d’avis que même si l’œuf est riche en cholestérol, il est peu susceptible de faire augmenter le taux de mauvais cholestérol dans le sang.  Limitez-vous toutefois à un œuf par jour. 

Pour découvrir d’autres bienfaits des œufs, cliquez ici.

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