Le plastique des ustensiles de cuisine est-il sans danger ? | Objectif Santé

Le plastique des ustensiles de cuisine est-il sans danger ?

Les ustensiles de cuisine en plastique sont souvent utilisés parce qu’ils sont pratiques et légers. On en trouve partout, de toutes les formes, de toutes les couleurs, de toutes les tailles et en plus ils ne sont pas chers. Mais, est-on vraiment sûr que le plastique des ustensiles de cuisine est sans danger ? Ce n’est pas le plastique en lui même qui pose problème mais les substances chimiques utilisées pour sa fabrication.

Le plastique des ustensiles de cuisine est-il sans danger ?

Le plastique est un matériau synthétique constitué d’un certain nombre de polymères organiques (par exemple, le PVC, le nylon, le BPA, le polyéthylène, etc...). Ce matériau peut se modeler facilement afin de prendre ensuite une forme légèrement élastique ou rigide. En clair, le plastique est un assemblage de produits chimiques. 

Les composés dangereux présents dans les plastiques

  • Le bisphénol A (BPA).

C'est le composant qui rend le plastique dur. En conséquence, c’est l'un des produits chimiques les plus répandus aujourd'hui. Il est utilisé dans une large gamme de produits de consommation, notamment les emballages, les ustensiles, les couverts et certaines gourdes/bouteilles réutilisables.

Ses dangers : Le BPA a été associé à un certain nombre de maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiaques et le cancer du sein. 

  • Les Phtalates

C'est un groupe de produits chimiques qui rendent le plastique souple. Les phtalates sont principalement utilisés dans la fabrication de gobelets, des cosmétiques et des parfums.

Leurs dangers: Ils sont connus pour perturber le système endocrinien.  L’Agence Européenne des Produits Chimiques (ECHA) les ont classés comme substance cancérogènes, mutagènes (qui changent le génome, en général l'ADN), reprotoxiques (qui affectent les capacités reproductrices, en réduisant la fertilité ou en entraînant la stérilité).

  • Le Chlorure de vinyle

C’est un composé chimique de synthèse principalement utilisé pour la fabrication de chlorure de polyvinyle (PVC) pour fabriquer des matières plastiques légères.

Ses dangers : Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) ainsi que l’Union Européenne ont classé le chlorure de vinyle cancérogène avéré 

  • Le Styrène

C’est un un agent chimique utilisé pour fabriquer des polymères tels le polystyrène. C'est le matériau utilisé pour fabriquer des  tasses et des assiettes jetables, des plateaux en polystyrène et des couverts en plastique opaque. 

Ses dangers : Le CIRC le considère comme potentiellement cancérigène pour l’homme (leucémie) et des études ont montrés chez les animaux des effets néfastes sur le foie, le cerveau, les reins, et les poumons (bien que ces résultats ne soient pas forcément identiques pour l’homme).

Ce ne sont là que quelques-uns des composés dangereux présents dans les plastiques. Mais il y en a beaucoup d’autres qui n’ont pas encore été étudiés, donc personne ne connaît l’étendue de leurs dégâts. 

Comment ces produits pénètrent-ils dans notre corps?

Dans la majorité des cas, ces produits chimiques sont libérés à la suite de l'usure du plastique ou de la chaleur.  Quand les  spatules et cuillères en plastique entrent en contact avec des casseroles très chaudes, elles peuvent entrer en fusion et libérer des toxines dans la nourriture. Bien que les composants en plastique n’ont pas d’effets immédiats sur la santé, à long terme ils peuvent nuire au fonctionnement normal du corps.

 Alors, le plastique des ustensiles de cuisine est-il sans danger ? Eh bien, il est prudent de dire que ce n’est pas sûr à 100%. Si vous souhaitez changer vos cuillères, spatules, planches à découper…préférez ceux qui sont  en bois (un matériau naturel, beau et agréable à utiliser) et le moins transformés possible (pas de colles, ni vernis, etc...). 

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