Cheesecake à l’ananas (sans cuisson) | Objectif Santé

Cheesecake à l’ananas (sans cuisson)

Le cheesecake, un vrai délice ! Sa texture fondante, son goût sucré mais pas trop, sa croûte épaisse au bon goût de biscuit… comment ne pas tomber amoureux de ce gâteau ? Voici une délicieuse recette de cheesecake à l’ananas pour faire plaisir à vos papilles gustatives. Une recette qui plaira certainement à toute la famille. Et ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de four. Vous n’en aurez pas besoin. Allez, à votre tablier !

Cheesecake à l’ananas (sans cuisson)

Nous attirons votre attention sur le fait que nous vous proposons ici de découvrir une variante de la recette traditionnelle, laquelle inclut une pointe d’alcool. Si vous souhaitez que votre dessert soit plus adapté aux enfants, vous pouvez sans problème sauter cette étape. Elle n’affectera en rien le goût du gâteau.

Ingrédients

Pour la confection de votre cheesecake, il vous faudra :

Pour la croûte

  • 2 paquets de biscuits de votre choix (par exemple Marie, cookies, oreo, etc.)
  • ½ tasse de beurre fondu

Pour la garniture

  • 250 g de fromage à la crème (le plus utilisé est le Philadelphia)
  • 200 ml de lait condensé
  • 150 ml de yaourt (nature ou à la noix de coco)
  • 200 ml de crème liquide
  • 14 g de gélatine sans goût
  • 200 g d’ananas en conserve et en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de rhum blanc (optionnel)

Réalisation

On commence par préparer la croûte. Pour cela, vous pouvez soit beurrer soit recouvrir votre moule de papier sulfurisé (pour cette recette, on va utiliser un moule de 15 cm). A vous de voir !

Puis on vient réduire les biscuits en fines miettes. Pour avoir une belle base, vous pouvez les envelopper dans un torchon et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou tout simplement les passer au robot-mixeur – plus simple et rapide. Prenez ensuite la poudre et mélangez-la avec le beurre fondu. Une fois le mélange fait, étalez-le sur le moule. Ca y est, la base de votre gâteau est prête !

On va maintenant préparer la garniture. Dans un récipient, battez le fromage à la crème jusqu’à ce que vous obteniez une belle texture douce et spongieuse. Incorporez le yaourt et le lait condensé et battez à nouveau. Ajoutez ensuite sans tarder les morceaux d’ananas et le rhum (encore une fois, cet ingrédient est optionnel).

A l’aide d’un batteur électrique, battez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly (vous saurez qu’elle est prête quand elle forme de petits pics). Ajoutez votre crème à la préparation et mélangez vigoureusement. Ajoutez par la suite la gélatine préalablement hydratée selon les recommandations inscrites sur l’emballage. Veillez à l’incorporer en effectuant des mouvements vigoureux afin que la garniture ne perde pas d’air.

Une fois votre garniture prête, versez-la sur la base de biscuits préparée au tout début et conservez votre belle préparation au réfrigérateur pendant deux heures minimum.

Avant de le servir, vous pouvez faire une jolie décoration avec quelques rondelles d’ananas.  Une succulente recette à déguster aussi bien en hiver qu’en été. On a l’eau déjà à la bouche, pas vous ?

Allez, bon appétit !

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