Roquette : pourquoi il faut la mettre au menu | Objectif Santé

Roquette : pourquoi il faut la mettre au menu

Vous aimez la roquette ? Vous savez, ce légume à feuilles qu’on trouve généralement en sachet dans les supermarchés ? On la confond souvent avec la laitue ! Quoi qu’il en soit, si vous ne la connaissez pas, nous vous recommandons de l’ajouter à votre menu car c’est elle regorge de bienfaits pour la santé.

Roquette : pourquoi il faut la mettre au menu

Au goût légèrement piquant, les feuilles de roquette sont parfaites pour relever la saveur des salades, des soupes ou encore des sauces. Faisant partie de la famille des crucifères (tout comme le chou ou  les radis), la roquette est très intéressante sur le plan nutritionnel.

Bienfaits santé de la roquette

Elle est un concentré d’antioxydants

Les antioxydants, pour ceux qui ne savent pas, sont réputés pour leur capacité à combattre les cancers, les maladies dégénératives et les maladies cardiovasculaires ainsi que toutes les affections liées au vieillissement. La roquette est une petite mine d’antioxydants. Elle contient d’ailleurs davantage de lutéine, de béta carotène et de quercétine (comparée aux autres verdures). Les deux premiers sont des antioxydants de la famille des caroténoïdes, qui participent à l’éradication des radicaux libres tandis que le dernier est un antioxydant qui aide à renforcer la résistance des vaisseaux sanguins.

On y retrouve également des glucosinolates. Ils sont de très bons antibactériens et aident à booster l’immunité.

Elle a des vertus alcalinisantes

Cela veut dire qu’elle aide à rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme en réduisant l’acidité et en alcalinisant le pH sanguin.

Elle est pourvue d’excellente source de vitamines

On y trouve notamment de la vitamine K qui joue un rôle dans la coagulation sanguine et de la vitamine B9 qui est essentielle au bon fonctionnement du système nerveux.

Elle est riche en calcium

Un nutriment indispensable à la bonne santé des os et tout particulièrement à la solidité de notre squelette.

Elle améliore la digestion

Dotée d’une forte concentration en fibres qui accélèrent le transit intestinal, la roquette aide à contrôler la sécrétion biliaire et à booster les acides digestifs pour une meilleure digestion et l’assimilation des aliments.

Comment la prépare-t-on ?

Comme mentionné plus haut, vous pouvez l’utiliser pour agrémenter vos salades, vos sauces ou vos soupes. Vous pouvez aussi la préparer :

En tisane : dans un récipient, faites bouillir une tasse d’eau et ajoutez-y 1 cuillère à soupe de feuilles fraiches. Laissez infuser environ 10 minutes. Filtrez et buvez, de préférence après le repas pour faciliter la digestion.

En fondue : faites-la fondre dans un filet d’huile d’olive sur feu doux en remuant sans cesse. Retirez du feu dès que les feuilles sont fondantes et mélangez avec des pâtes et un peu de crème. Un vrai régal !

En mesclun : vous pouvez la servir avec d’autres jeunes pousses (par exemple avec du cresson et des épinards), vous y ajoutez un filez d’huile de coco, de balsamique et quelques éclats de noisettes et à vous un joli plat sain et gourmand.

En garniture : dans les sandwichs ou sur les pizzas.

A savoir que les graines de roquette sont comestibles, si vous avez l’occasion de vous en procurer, n’hésitez pas à les ajouter à votre alimentation – à utiliser comme condiment !

Sur le même sujet

Conseils pour bien conserver ses aliments en été

Conseils pour bien conserver ses aliments en été

Le risque d’intoxication alimentaire est plus grand en périodes de fortes chaleurs. Voici quelques mesures sim...

Lire

Quelle alimentation faut-il avoir lorsqu’il fait chaud ?

Quelle alimentation faut-il avoir lorsqu’il fait chaud ?

Quelle alimentation faut-il avoir lorsqu’il fait chaud ? Comment éviter la déshydratation et les contamination...

Lire

Saucisses : peut-on en donner à bébé ?

Saucisses : peut-on en donner à bébé ?

Qui dit été dit sorties à la plage, rassemblements autour d’une piscine mais surtout barbecue parties ! Il n’e...

Lire

5 aliments festifs mais bons pour la san

5 aliments festifs mais bons pour la santé

Concilier fêtes et santé, c’est possible ! Nous vous invitons à (re)découvrir 5 aliments de fêtes mais bons po...

Lire

Quelques aliments à éviter le soir

Quelques aliments à éviter le soir

Certains aliments sont susceptibles de causer des problèmes digestifs ou d’affecter la qualité de votre sommei...

Lire

A lire aussi

Des soins maison pour retrouver de jolis pieds

Des soins maison pour retrouver de jolis pieds

Vous souhaitez prendre soin de vos pieds et adoucir les talons rêches et craquelés? Voici des soins maison po...

Lire

Nos conseils pour préparer votre peau au soleil

Nos conseils pour préparer votre peau au soleil

Nos conseils pour préparer votre peau au soleil vous permettront de profiter pleinement de vos sorties à la pl...

Lire

Les nouvelles règles routières pour le Metro Express

Les nouvelles règles routières pour le Metro Express

Le Traffic Signs Bill a été amendé dans le cadre du projet Metro Express. Plusieurs nouveaux panneaux de signa...

Lire
L'annuaire des professionnels

Sur le même sujet

Conseils pour bien conserver ses aliments en été

Conseils pour bien conserver ses aliments en été

Le risque d’intoxication alimentaire est plus grand en périodes de fortes chaleurs. Voici quelques mesures sim...

Lire

Quelle alimentation faut-il avoir lorsqu’il fait chaud ?

Quelle alimentation faut-il avoir lorsqu’il fait chaud ?

Quelle alimentation faut-il avoir lorsqu’il fait chaud ? Comment éviter la déshydratation et les contamination...

Lire

Saucisses : peut-on en donner à bébé ?

Saucisses : peut-on en donner à bébé ?

Qui dit été dit sorties à la plage, rassemblements autour d’une piscine mais surtout barbecue parties ! Il n’e...

Lire
La réponse

Bonjour Monsieur Je comprends que vous ayez des difficultés à en parler mais rassurez-vous ; vous n'avez aucune raison d'ê...

Vous avez une question?

Les sujets plus

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Ça pique trop ! Ce n’est pas propre ! Bah, tout le monde le fait… Pour des raisons d’hygiène ou simplement pou...

Lire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

Vous avez échoué à votre examen de permis de conduire ? Ou, vous vous apprêtez à passer l’examen et avez peur...

Lire
Moi

Taches blanches sur la peau ? Voici les remèdes

Taches blanches sur la peau ? Voici les remèdes

Vous avez des taches blanches sur la peau ? Elles se trouvent sur le visage, le cou, l’abdomen ou les bras et...

Lire

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

L’odeur de votre pipi ne vous interpelle pas forcément. Après tout, ce n’est qu’une odeur d’urine ! Mais parfo...

Lire

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Ce n’est un secret pour personne : les hommes adorent qu’on leur fasse une fellation. Mais attention, pas n’im...

Lire

Natation : zoom sur les 4 types de nage

Natation : zoom sur les 4 types de nage

Il existe en tout quatre types de nage universels en natation. Mais avant d’apprendre la technique des différe...

Lire

Combien de cheveux avons-nous ? Pourquoi deviennent-ils blancs ? Les couper les rend-ils plus forts ? Etes-vous incollable sur les cheveux ? Faites le test pour le savoir !

Faites le test
10 question(s)

L’acné concerne uniquement les adolescents, manger du chocolat donne des boutons, il ne faut pas se maquiller quand on a de l’acné… les idées reçues concernant l’acné sont nombreuses mais sont-elles vraies ? Que savez-vous réellement de l’acné ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur le sujet.

Faites le test
8 question(s)

On trouve tout un tas de produits minceur sur le marché : réducteurs d’appétit, boissons détox, pilules anti-graisses, produits allégés, etc. De plus en plus de personnes ressentent l’envie de maigrir au plus grand bonheur des laboratoires. Elles semblent bouder les alliés minceur que la nature leur offre. Mais les connaissent-ils seulement ? Et vous, saurez-vous les trouver ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur les aliments minceur.

Faites le test
8 question(s)
Parlons-Nous
Vous souhaitez témoigner, partager votre expérience ? Contacter Anne Gaelle en écrivant à [email protected]

Rechercher

L'annuaire des professionnels

Message envoyé!

Merci de votre message, nous vous répondrons le plus rapidement possible.

Contactez-nous

Ce formulaire recueille votre nom, numéro de téléphone et adresse e-mail afin que nous puissions répondre à votre demande. Veuillez consulter notre politique de confidentalité afin de prendre connaissance sur la façon dont nous protégeons vos informations.

Mettez du bien-être dans votre boîte mail

Abonnez-vous à la newsletter

Merci de vous être abonné.