6 vinaigrettes originales à essayer ! | Objectif Santé

6 vinaigrettes originales à essayer !

La vinaigrette est incontournable pour réaliser une bonne salade. Sauf qu’avec le temps, vous pouvez vous laisser de la vinaigrette « classique ». Voilà pourquoi nous vous invitons à essayer ces 6 vinaigrettes gourmandes et originales !

6 vinaigrettes originales à essayer !

Vinaigrette au sésame

Cette petite sauce au gout de noisette égaiera vos salades de crudités et se marie également bien à une salade d’haricots blancs, de pois chiches ou de quinoa.

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de purée de sésame
  • 4 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Du sel et du poivre

Préparation

  • Mélangez la purée de sésame à l’huile et au vinaigre. Salez et poivrez.
  • S’il le faut, fluidifiez la sauce avec un peu d’eau.
  • Pour une petite touche sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel.

Vinaigrette à la grenade

Parfaite par apporter du goût et de la couleur à vos salades, cette sauce ravira vos yeux et vos papilles !

Ingrédients

  • Une demi-grenade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 1 gousse d’ail
  • Du sel

Préparation

  • En écrasant les graines (et à l’aide d’un tamis), prélevez le jus de la grenade.
  • Ecrasez la gousse d’ail et ajoutez-la à la grenade. Versez-y les autres ingrédients et mélangez.

Délicieuse sauce au safran

Belle et apportant un goût épicé à vos salades, cette vinaigrette a aussi le mérite d’être saine, le safran étant réputé pour ses bienfaits sur la santé.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de safran en poudre (ou de safran frais écrasé)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Préparation

  • Mélangez le vinaigre de cidre à la moutarde. Ajoutez le safran, mélangez et ajoutez l’huile d’olive.
  • Vous pouvez également remplacer une cuillère de safran par du curry en poudre pour une touche encore plus piquante !

Vinaigrette aigre-douce au fruit de la passion

Exotique et parfumée, cette sauce au fruit de la passion vous permet de jouer avec les saveurs. Elle se prête surtout aux salades froides.

Ingrédients

  • 4 fruits de la passion
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Il suffit de mélanger les fruits de la passion aux autres ingrédients.
  • Si vous souhaitez que la vinaigrette soit un peu plus aigre, ajoutez-y un peu de jus de citron.

Vinaigrette aux pistaches

Une sauce légèrement salée pour sublimer vos salades mais aussi pour tremper vos rouleaux de printemps et autres amuse-gueules ou pour accompagner vos viandes grillées.

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de pistaches réduites en purée
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 7 cuillères à soupe d’eau

Préparation

  • Mélangez la sauce de soja à la cacahuète.
  • Remuez en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à ce que vous obteniez une consistance idéale.
  • Pour un aspect légèrement piquant, ajoutez une petite pincée de poivre noir.

Vinaigrette rafraichissante à la menthe

Parfaite pour des salades de pâtes ou des salades printaniers !

Ingrédients

  • Une grosse poignée de menthe
  • 15 cl de crème fraiche
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 15 cl de vinaigre de vin
  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans un robot mixeur, mettez les feuilles de menthe, l’huile, le vinaigre et la crème. Mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce verte et lisse.
  • Ajoutez la quantité d’eau souhaitée et assaisonnez.

Laquelle de ces vinaigrettes souhaitez-vous essayer ? Dites-nous et commentaires. Et, bon appétit !

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