4 recettes sans gluten faciles, gourmandes et savoureuses | Objectif Santé

4 recettes sans gluten faciles, gourmandes et savoureuses

Souvent, lorsqu’on reçoit des invités qui sont intolérants au gluten, on ne sait pas trop quoi leur cuisiner. Avouez que c’est un véritable casse-tête ! Eh ben, vous n’aurez plus de souci à vous faire grâce à ces fabuleuses recettes. Parce qu’eux aussi, ils ont le droit de se régaler !

4 recettes sans gluten faciles, gourmandes et savoureuses

Poulet au coco

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 poulet
  • 1 chou de chine
  • 2 patates douces
  • 2 tomates coupées en petits dès
  • 2 tasses de lait de coco épais
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d'ail émincés

Réalisation

Préchauffez votre four à 180ºC. Lavez le chou et découpez-le en morceau. De même que le poulet et les patates douces. Versez une tasse de lait de coco dans un plat allant au four. Disposez tous les ingrédients dans ce même plat. Versez le reste de lait de coco et couvrez.  Enfournez pendant 2 heures. A servir chaud !

Soupe de pomme de terre et dinde

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 filets de dinde
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 3 branches de céleri
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 branches de thym
  • De l’huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

Epluchez, lavez et taillez les légumes en dès. Coupez les branches de céleri en morceaux et les filets de dinde en cubes. Dans une cocotte, faites revenir les légumes avec un peu de sel jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez les tomates et remuez. Laissez mijoter 5 minutes. Entretemps, préparez le bouillon de légumes et versez le mélange sur la préparation. Ajoutez le thym, salez et poivrez selon le goût. Mélangez et ajoutez la dinde. Laissez cuire pendant 1h30. A servir chaud !

Quinoa façon risotto

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250 g de quinoa
  • 1 courgette (moyenne)
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

Coupez les carottes en julienne et la courgette grossièrement en dès. Emincez l’oignon et mettez le tout dans un bol. Faites chauffer l’huile dans une cocotte puis faites revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes. Rajoutez le quinoa et un peu de bouillon. Laissez le tout absorber le bouillon et remettez-en autant de fois que nécessaire. Une fois cuit, salez, poivrez et servez !

Papillote de saumon à la compotée de chou rouge aux pommes

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 pavés de saumon
  • La moitié d’un chou rouge
  • 2 pommes
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • De l’huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

Râpez le chou finement. Coupez les pommes en deux, pelez-les et dénoyautez-les puis taillez-les en julienne. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir le chou rouge et les pommes pendant 2-3 minutes en mélangeant bien. Ajoutez le miel et le vinaigre puis laissez compoter une bonne dizaine de minutes. Assaisonnez selon le goût et retirez du feu. Répartissez la compote de chou/pomme sur le centre de 4 feuilles de papier alu. Déposez le saumon sur le chou. Assaisonnez à votre guise, versez un filet d’huile puis refermez les papillotes. Faites le tour cuire à 180ºC pendant 15 minutes maximum.

Vous pouvez préparer ces plats aussi bien en week-end que pour les occasions spéciales en famille ou entre amis, même si vous n’êtes pas allergique ou intolérant au gluten ! Allez, à votre tablier !

 

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