Les bienfaits santé du poivron | Objectif Santé

Les bienfaits santé du poivron

Il ne fait pas qu'apporter de la couleur et beaucoup de saveur à vos aliments : il est aussi bon pour la santé. Découvrez les bienfaits santé du poivron.

Les bienfaits santé du poivron

A la découverte du poivron ! Nous vous permettons de découvrir les bienfaits santé du poivron et vous invitons également à essayer deux recettes.  

Faites le plein de vitamine C avec le poivron 

Vous souhaitez faire le plein de vitamine C pour booster votre système immunitaire et retrouver une belle peau ? Sachez que le poivron contient plus de vitamine C que l’orange ! Consommez le poivron avec d’autres légumes, du jus de citron et du poivre noir afin de stimuler davantage les systèmes de défense. 

Mangez-en pour protéger votre cœur 

Prévenez les pathologies cardiovasculaires en consommant du poivron. Grace à ses propriétés antioxydantes et aux vitamines B qu’il contient, il atténue les effets des radicaux libres et prévient l’accumulation des plaques de cholestérol au niveau des artères. 

Il vous permet d’avoir une belle peau 

Pour avoir une belle peau, ne vous contentez pas d’appliquer les soins et crèmes. Faites du bien à votre épiderme en consommant les aliments riches en vitamine C et en composés phénoliques. Le poivron regorge d’ingrédients bienfaisants pour la peau. 

Votre allié minceur 

Vous souhaitez perdre du poids ? Sachez que 100 grammes de poivron ne contiennent que 20 calories ! Les poivrons contiennent également de la capsaïcine, qui stimule le métabolisme et lutte contre l’accumulation des cellules adipeuses. Craquez pour des salades de crudités avec des poivrons et une vinaigrette allégée ou ajoutez des poivrons à vos volailles ou poissons grillés.  

Prévenez le cancer 

Parce qu’il regorge de vitamine C et de caroténoïdes, il lutte efficacement contre certains composés cancérigènes. Sur le site La Nutrition, nous apprenons que le poivron pourrait également prévenir les tumeurs au cerveau. 

Quelques autres bienfaits du poivron 

  • Consommés cru, les poivrons verts et jaunes vous permettent de faire le plein de manganèse. Ce minéral participe à la construction des os et des articulations. 
  • Le poivron jaune cru est une source de folate (également connue comme la vitamine B9). Extrêmement importante pour les femmes enceintes, la folate participe à la croissance et au développement du foetus. 
  • Parce qu’il est riche en fibres, le poivron participe à la bonne santé du côlon.  
  • Le poivron diminue le risque de souffrir d’arthrite inflammatoire. 

Deux recettes au poivron 

Voici deux recettes simples et succulentes à base de poivron à essayer. 

Poivrons à l’ail 

Ingrédients 

  • 4 poivrons  
  • 2 gousses d'ail 
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • Sel 
  • Poivre 
  • Basilic haché 

Préparation 

  • Coupez les poivrons en deux et enlevez les graines. 
  • Posez-les sur une plaque recouverte de papier aluminium et faites-les cuire au four 30 minutes (210°). 
  • Lorsqu’ils sont cuits, pelez-les, coupez-les en lanières puis disposez-les dans une assiette. 
  • Epluchez et hachez l’ail. 
  • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le basilic, le poivre et l'ail haché. Salez et versez la marinade sur les lanières de poivrons. Laissez mariner au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir. 
  • Disposez ces poivrons sur des toasts grillés. 

Riz aux poivrons 

Ingrédients 

  • Du riz basmati pour 4 personnes 
  • 3 poivrons 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
  • 3 gousses d’ail 
  • 1 oignon 
  • 2 cuillères à soupe de thym 
  • 1 pincée du cumin 
  • Sel et poivre 
  • Du persil 

Préparation 

  • Faites cuire le riz et égouttez-le s’il le faut. 
  • Coupez les poivrons en lanières. Hachez également l’ail et l’oignon. 
  • Chauffez l’huile et faites revenir les oignons. Lorsqu’ils sont transparents, ajoutez l’ail et les poivrons.  
  • Salez et poivrez. Ajoutez le cumin, le thym et le persil. Laissez cuire 20 minutes. 
  • Ajoutez le riz cuit et faites revenir pendant 5 minutes. 

A servir avec un accompagnement de votre choix.  

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