Comment couper les oignons sans pleurer | Objectif Santé

Comment couper les oignons sans pleurer

Quant on veut faire la cuisine, on a tous le même problème On a besoin d’utiliser des oignons, il faut les éplucher et vous en avez marre de pleurer à chaque fois. N’y aurait-il pas un moyen efficace de couper les oignons sans pleurer ? Bonne nouvelle. Il existe quelques trucs qui peuvent vous aider à ne pas pleurer comme une madeleine.

Comment couper les oignons sans pleurer

Pourquoi les oignons nous font-ils pleurer ?

Lorsque vous coupez un oignon, celui-ci libère des enzymes qui se décomposent en un gaz acide. Ce gaz circule dans l’air et se rend jusqu’à vos yeux. Au contact du liquide lacrymal, il va se transformer en acide sulfurique. Vos yeux piquent et vos canaux lacrymaux vont libérer des larmes afin d’évacuer la substance irritante.

Il faudra donc couper les oignons de façon à empêcher le gaz d’atteindre vos yeux. Ces conseils peuvent vous aider.

Comment éviter de pleurer ? 

Le plus efficace est de porter de lunettes de natation ou un masque de plongée. Ils protègent les yeux de la molécule irritante présente dans l’air. Et si vous portez des lentilles de contact, vous n’aurez aucun problème ! La lentille agit comme une barrière entre l’œil et le gaz et vous ne verserez pas une larme ! 

Si vous n’avez rien de tout cela, (ou si vous ne voulez pas être ridicule avec votre masque de plongée) voici d’autres idées utiles :

Utilisez un couteau à un bord lisse et bien aiguisé 

Si vous utilisez une lame crantée ou mal aiguisée, les membranes de l’oignon se déchireront.  Le gaz se libérera beaucoup plus rapidement. Ce sont ces membranes qui contiennent les substances qui font pleurer.

Placez les oignons au frigidaire pendant 10 mn

Le froid va aider à réduire la quantité d’enzyme acide libérée dans l’air. Cela ne supprime pas totalement tous les effets irritants mais y contribue fortement quand même.

Coupez vos oignons sous l’eau

Les molécules qui irritent les yeux resteront sous l’eau. C’est une méthode qui n’est pas très pratique et cela enlève une partie de la saveur des oignons. C’est efficace pourtant.

Coupez vos oignons en tirant la langue

L’humidité de la langue attirera les molécules irritantes avant qu’elles n’atteignent vos yeux. Vous aurez l’air idiot, c’est vrai. Mais cela vous évitera d’avoir les yeux rouges

Branchez la hotte aspirante

Placez votre planche à découper à côté de votre plaque de cuisson et branchez la hotte aspirante. Cela aspirera l’air et aidera à repousser les gaz irritants loin de vos yeux. Bien sur, tout dépend de la puissance de votre hotte. 

Utilisez de la vapeur

L’air chaud monte rapidement et permet d’éloigner de vos yeux les gaz de l’oignon. Il suffit de faire bouillir une casserole ou une bouilloire d’eau, et de couper votre oignon à proximité de la vapeur montante. 

Trouvez quelqu’un pour le faire à votre place

C’est encore la meilleure façon pour ne pas pleurer. 

Une chose est sûre, n’arrêtez pas de manger des oignons simplement parce qu’ils font pleurer. Ils ajoutent de la saveur au repas et ont d’étonnants bienfaits sur la santé ! 

Vous connaissez d’autres astuces ? Partagez-les avec nous.

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