Combien de temps conserver (sans danger) les restes de nourriture ? | Objectif Santé

Combien de temps conserver (sans danger) les restes de nourriture ?

Que serait la vie sans les restes ? Ils peuvent faire des repas tout prêt le lendemain. Parfois ils sont même meilleurs. Et puis, c’est un principe : vous êtes contre le gaspillage alimentaire. Vous ne jetez rien ! C’est très bien…Encore faut-il savoir combien de temps conserver ces restes. Savoir surtout jusque quand vous pouvez les consommer sans danger. Voici nos conseils.

Combien de temps conserver (sans danger) les restes de nourriture ?

Combien de temps garder les restes au réfrigérateur ?

Selon le code alimentaire de la FDA, tous les aliments périssables qui sont ouverts ou préparés doivent être jetés après 7 jours, maximum. Aucun reste ne devrait rester dans votre réfrigérateur plus longtemps que cela. Certains aliments devraient même être jetés le jour même. 

Les pâtisseries

  • Le jour même pour les pâtisseries fraiches à base d’oeufs, de beurre, de lait ou de crème fraiche (ex : fraisier ou tiramisu)
  • 1 à 2 jours pour les pâtisseries cuites comme les quiches, la pizza, les tartes aux pommes ou la crème brûlée. 

Les gratins

2 à 3 jours mais tout dépend des ingrédients utilisés. S’ils contiennent des oeufs, de la crème fraiche, du lait ou du beurre, ne les conservez pas plus de 2 jours. 

Les pâtes

  • 2 jours s’ils contiennent des produits à base de lait (crème, beurre, fromage,…)
  • 3 jours s’ils sont à la sauce tomate

Les oeufs

  • le jour même pour des oeufs brouillés ou une omelette
  • 5 à 6 jours pour les oeufs durs. Mais il vaut mieux vérifier la date de péremption. Les faire cuire ne prolongera pas leur fraicheur.  

La viande cuite

  • 1 à 2 jours pour la volaille avec sauce au frais dans une boite hermétique
  • 3 à 4 jours pour la volaille sans sauce et toutes les autres viandes avec ou sans sauce si vous gardez au frais dans une boite hermétique 

Le poisson cuit

2 jours dans une boite hermétique

Les légumes cuits 

3 à 4 jours si vous les gardez dans une boîte en verre ou en plastique fermée hermétiquement

3 règles essentielles pour tous les aliments :

En cas de doute, n’hésitez pas à jeter

Vous ne savez plus depuis quand cet aliment est dans le réfrigérateur, ne vous risquez pas à le manger. Jetez-le. A l’avenir, pour éviter ce problème, étiquetez et datez vos restes avant de les réfrigérer.

Utilisez des boites hermétiques

Choisissez des boites de rangement propres et en bon état. Utilisez des boites hermétiques plutôt que des bols non couverts. Ne conservez jamais les aliments dans la boîte dans laquelle vous les avez achetés. 

Réfrigérez les aliments dès que possible. 

Essayez de mettre les aliments au réfrigérateur dans les deux heures suivant leur cuisson (ou plus tôt s’ils sont suffisamment refroidis). Si les aliments ont été laissés à température ambiante pendant plus longtemps que cela, ils peuvent commencer à développer suffisamment de bactéries pour vous rendre malade. 

Pour conclure, rappelez vous qu’il y a quelques règles de sécurité alimentaire à connaitre 

Sur le même sujet

4 astuces pour contrôler la taille de vos portions

4 astuces pour contrôler la taille de vos portions

Contrairement à ce que l’on croit, contrôler la taille de ses portions ne signifie pas nécessairement manger m...

Lire

Comment savoir si vous manquez protéines ?

Comment savoir si vous manquez protéines ?

Les protéines jouent un rôle essentiel dans tous les tissus du corps. Elles sont l’élément de base des muscles...

Lire

Les kebabs sont-ils aussi mauvais qu’on le pense ?

Les kebabs sont-ils aussi mauvais qu’on le pense ?

Le kebab est associé à la junk-food : trop gras, trop salé, riche en mauvais cholestérol, idéal pour prendre...

Lire

Manger trop vite n’est pas sans conséque

Manger trop vite n’est pas sans conséquences

Posez-vous cette simple question : «Combien de fois au cours d’une semaine je finis un repas en moins de 10 mi...

Lire

Vegan, végétarien ou omnivore : comment

Vegan, végétarien ou omnivore : comment éviter les carences nutritionn

Un régime alimentaire sain et équilibré fournit en quantité suffisante tous les nutriments essentiels à l’orga...

Lire

A lire aussi

Comment le savon peut tuer le coronavirus

Comment le savon peut tuer le coronavirus

«Pour empêcher la propagation du coronavirus, lavez vous les mains avec du savon.» A moins d’être sourd, cette...

Lire

Coronavirus : il y a quand même de «bonnes nouvelles»

Coronavirus : il y a quand même de «bonnes nouvelles»

Avec cette pandémie de coronavirus, chaque jour semble apporter des nouvelles pires que la veille. L’inquiétud...

Lire

L’impact du Covid-19 sur les droits de l’homme

L’impact du Covid-19 sur les droits de l’homme

Face à la gravité de la pandémie COVID-19, la plupart des pays, ont pris des mesures drastiques. Tous tentent...

Lire
L'annuaire des professionnels

Sur le même sujet

4 astuces pour contrôler la taille de vos portions

4 astuces pour contrôler la taille de vos portions

Contrairement à ce que l’on croit, contrôler la taille de ses portions ne signifie pas nécessairement manger m...

Lire

Comment savoir si vous manquez protéines ?

Comment savoir si vous manquez protéines ?

Les protéines jouent un rôle essentiel dans tous les tissus du corps. Elles sont l’élément de base des muscles...

Lire

Les kebabs sont-ils aussi mauvais qu’on le pense ?

Les kebabs sont-ils aussi mauvais qu’on le pense ?

Le kebab est associé à la junk-food : trop gras, trop salé, riche en mauvais cholestérol, idéal pour prendre...

Lire
La réponse

Bonjour Monsieur Je comprends que vous ayez des difficultés à en parler mais rassurez-vous ; vous n'avez aucune raison d'ê...

Vous avez une question?

Les sujets plus

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Se raser les parties intimes, pas conseillé du tout !

Ça pique trop ! Ce n’est pas propre ! Bah, tout le monde le fait… Pour des raisons d’hygiène ou simplement pou...

Lire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

6 choses qui vous font échouer à votre examen du permis de conduire

Vous avez échoué à votre examen de permis de conduire ? Ou, vous vous apprêtez à passer l’examen et avez peur...

Lire
Moi

Taches blanches sur la peau ? Voici les remèdes

Taches blanches sur la peau ? Voici les remèdes

Vous avez des taches blanches sur la peau ? Elles se trouvent sur le visage, le cou, l’abdomen ou les bras et...

Lire

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

Votre urine sent fort ? En voici les causes !

L’odeur de votre pipi ne vous interpelle pas forcément. Après tout, ce n’est qu’une odeur d’urine ! Mais parfo...

Lire

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Fellation : 7 conseils pour bien lui donner du plaisir

Ce n’est un secret pour personne : les hommes adorent qu’on leur fasse une fellation. Mais attention, pas n’im...

Lire

Masques de protection contre la grippe : ce que vous devez savoir

Masques de protection contre la grippe : ce que vous devez savoir

Pour se protéger contre la grippe, il faut suivre des règles d'hygiène simples : tousser ou éternuer dans...

Lire

Fautes éliminatoires au permis de conduire : les connaissez-vous vraiment ?

Fautes éliminatoires au permis de conduire : les connaissez-vous vraim

Passer son permis de conduire représente une étape importante de la vie, et ce, quel que soit son âge. Il rest...

Lire
Moi

Que signifient les 3 ou 4 lignes sur votre poignet ?

Que signifient les 3 ou 4 lignes sur votre poignet ?

Il est courant de lire les lignes de la main mais qu’en est-il de celles du poignet ? Parce que oui, elles ont...

Lire

Combien de cheveux avons-nous ? Pourquoi deviennent-ils blancs ? Les couper les rend-ils plus forts ? Etes-vous incollable sur les cheveux ? Faites le test pour le savoir !

Faites le test
10 question(s)

L’acné concerne uniquement les adolescents, manger du chocolat donne des boutons, il ne faut pas se maquiller quand on a de l’acné… les idées reçues concernant l’acné sont nombreuses mais sont-elles vraies ? Que savez-vous réellement de l’acné ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur le sujet.

Faites le test
8 question(s)

On trouve tout un tas de produits minceur sur le marché : réducteurs d’appétit, boissons détox, pilules anti-graisses, produits allégés, etc. De plus en plus de personnes ressentent l’envie de maigrir au plus grand bonheur des laboratoires. Elles semblent bouder les alliés minceur que la nature leur offre. Mais les connaissent-ils seulement ? Et vous, saurez-vous les trouver ? Faites ce test pour évaluer vos connaissances sur les aliments minceur.

Faites le test
8 question(s)
Parlons-Nous
Vous souhaitez témoigner, partager votre expérience ? Contacter Anne Gaelle en écrivant à [email protected]

Rechercher

L'annuaire des professionnels

Message envoyé!

Merci de votre message, nous vous répondrons le plus rapidement possible.

Contactez-nous

Ce formulaire recueille votre nom, numéro de téléphone et adresse e-mail afin que nous puissions répondre à votre demande. Veuillez consulter notre politique de confidentalité afin de prendre connaissance sur la façon dont nous protégeons vos informations.

Mettez du bien-être dans votre boîte mail

Abonnez-vous à la newsletter

Merci de vous être abonné.