Une mauvaise digestion
Si vous mangez vite, vous ne mastiquez pas suffisamment. Et des aliments mal mastiqués sont difficiles à digérer par l’estomac. Il ne peut tout simplement pas suivre le rythme. En plus en mangeant vite vous avalez plus d’air. Résultat : des ballotements, des crampes d’estomac, et dans certains cas diarrhées et/ou vomissements.
Des coups de fatigue
La mauvaise digestion entraine de la fatigue. Comme votre organisme dépense plus d’énergie pour digérer, il sera plus fatigué. D’ailleurs n’avez vous pas remarqué qu’après avoir mangé vite, vous piquez du nez devant votre ordinateur ? Comme les aliments n’arrivent pas en bouillie dans l’estomac mais en morceaux, il faut plus d’énergie à l’organisme pour les digérer. D’où ces coups de fatigue.
Un gain de poids
Si vous mangez trop vite, vous ne laissez pas le temps à votre corps de réagir aux signaux naturels de satiété. Il faut au corps 30 mn environ pour s’apercevoir qu’il n’a plus faim. Ce sont des hormones dans l’intestin grêle qui vont envoyer des messages dans la partie du cerveau qui régit la satiété, l’hypothalamus. Si vous avez mangez en 10 minutes, pendant 20 mn restantes, vous aurez encore faim. Et vous aurez tendance à continuer de manger plus… donc à prendre plus de calories. Plus de calories donc plus de poids.
Des sautes d’humeur
Vous ne le savez peut-être pas mais les intestins sont en lien direct avec le cerveau. En effet, 10% des neurones du corps se trouvent dans les intestins. Si vous mangez trop vite, les neurones de vos intestins vont envoyer un mauvais message au cerveau. Ce qui perturbera votre humeur. Essayez de manger correctement moins vite. Il y a de fortes chances – c’est même sûr – que vous ressentirez une sensation de sérénité.
Des problèmes de santé à long terme
Le plus important d’entre eux ? Le syndrome métabolique, un ensemble de conditions qui augmentent le risque de maladies cardiaques et de diabète. Et en effet, une étude publiée en juillet 2018 dans BMC Public Health et portant sur près de 8 000 personnes a révélé que le fait de manger vite était liée à l’hypertension artérielle, à l’augmentation de la graisse abdominale, à l’hypercholestérolémie et à l’hyperglycémie. D’autant qu’en mangeant plus vite, vous êtes plus susceptible de choisir des aliments moins sains.
Alors, à quelle vitesse faut-il manger ?
Il faut environ 30 minutes à l’estomac pour dire à votre cerveau qu’il est plein. Donc, essayez de respecter ce délai autant que possible. Cela ne veut pas dire que vous devez manger pendant 30 minutes. Servez-vous votre portion habituelle et essayez de manger à un rythme qui fasse durer votre repas pendant 30 minutes au moins. Par exemple, posez votre fourchette entre deux bouchées, et prenez le temps de parler aux gens autour de vous. Ensuite, buvez beaucoup d’eau, ce qui vous remplira et vous ralentira. Souvent, quand on pense avoir faim, on est en fait déjà déshydraté. En buvant de l’eau avant d’engloutir votre repas, vous lancerez le processus de remplissage de l’estomac. Cela vous aidera à manger plus lentement parce que l’estomac est déjà plus plein. Et votre corps vous remerciera certainement.
