3 ingrédients seulement :
- 200 g noix de coco râpée
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
- 300 g de chocolat noir (60% de cacao)
Préparation
- Dans un saladier, versez le lait condensé sur la noix de coco et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Préparez vos barres de coco en façonnant à la main des petits rectangles aux coins arrondis.
- Recouvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure, pour de la noix de coco fraîche ou pendant au moins 7 heures (voire une nuit) pour de la noix de coco déshydratée. (Vous pouvez aussi étaler le mélange coco/lait condensé dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson. Après le temps de réfrigération, coupez dans la forme voulue en arrondissant les angles des barres à la main.)
- Faites fondre le chocolat au bain-marie
- A l’aide d’une fourchette ou d’un pic, plongez une barre de noix de coco dans le chocolat fondu. La barre doit être entièrement recouverte de chocolat.
- Tapotez la fourchette ou le pic sur le rebord du bol pour enlever l’excédent de chocolat.
- Déposez la barre enrobée de chocolat sur un plateau recouvert de papier cuisson.
- Pour que la barre ressemble à celle du commerce, avec votre fourchette faites des petites traits sur le dessus de la barre.
- Procédez de la même façon pour toutes les barres.
- Placez votre plateau au frais jusqu’à ce que le chocolat ait durci ( env. 1 heure)
Il ne reste plus qu’à les déguster … avec modération bien sûr, même si c’est trop bon !
Conservation
Vos bounty se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine au maximum.
Pour rappel
Voici ce que contient le bounty industriel par ordre d’importance (quantité) : sucre, noix de coco séchée 21 %, sirop de glucose, beurre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, émulsifiants (lécithine de soja, E471), lactose, beurre concentré (lait), petit-lait en poudre, humectant (glycérol), sel, extrait naturel de vanille (source Open Facts Food). Bien que ces ingrédients soient à peu près naturels, on peut quant même noter que le bounty contient du E471 soit du « Mono-et diglycérides d’acides gras alimentaires ». Un émulsifiant qui peut être issu de l’huile de palme.
Une preuve, s’il en fallait, que notre bounty maison qui ne contient que 3 ingrédients et sans huile de palme est tout de même beaucoup plus sain. Et c’est tellement facile à faire !
