Amandes grillées sauce soja
Les amandes, c’est très bon pour la santé. Et cette recette d’amandes grillées est bluffante.
- Laissez infuser 30 amandes (sans peau) dans 3 cuillères à soupe de sauce soja pendant 2 heures. Mélangez-les toutes les demi-heures.
- Au bout de 2 heures, placez les amandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 25 mn à 150° (Th5).
- Laissez bien refroidir et dégustez . Un délice !
Le petits feuilletés ultra faciles
Il vous faut de la pâte feuilletée et différentes sauces : pesto, fromage à tartiner, fromage râpé, purée de tomates, tapenade…
- Préchauffez votre four à 180° (Th. 6)
- Etalez votre pâte et tartinez la préparation de votre choix.
- Enroulez la pâte de façon à former un rouleau compact
- Découpez la en rondelles (3 cm environ) que vous placerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 20 mn
Les mini brochettes «anti-gaspi»
Dans votre frigidaire, il vous reste surement quelques olives dans un bocal, des morceaux de fromage en fin de vie, quelques radis, raisins,…des petits restes qui attendent d’être mangés. Il suffit de rassembler le tout pour confectionner des mini brochettes.
- un bout de fromage (comté, mimolette,…fromage à pâte dure) + un grain de raisin
- une tomate cerise + un cube de mozzarella + une feuille de basilic
- une rondelle (1 cm d’épaisseur) de concombre anglais + 1 petit cube de fromage de chèvre (le concombre anglais est plus long, plus fin et possède moins de pépins. Donc, on peut conserver l’intérieur des rondelles).
Les tartinades colorées
Une idée bien pratique pour transformer vos conserves de légumineuses ou finir un reste de légume.
- La plus connue des tartinades : le houmous que vous pouvez déguster avec du pain pita ou sur des toasts. Faites égoutter une boite de pois chiche. Mixer les pois chiches pendant quelques secondes puis ajoutez le jus d’1 citron jusqu’à ce que la préparation devienne lisse et homogène. Ajoutez 50ml d’huile d’olive et mixez le tout à nouveau. Versez la préparation dans un bol et avec une fourchette, ajoutez 2 gousses d’ail pilées. Pour servir, saupoudrez le houmous de menthe hachée.
- Vous pouvez aussi faire des rillettes de thon : Ecrasez à la fourchette 1 boîte de thon (au naturel) égouttée et ajoutez de la ciboulette et de l’échalote hachées finement, 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche, 1/2 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre.
- A essayer : le tofu aux olives vertes: Egouttez 200g de tofu et 40 olives vertes dénoyautées. Mixez le tout avec 1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites), 1/2 cuil. à café de piment d’Espelette et quelques feuilles de persil et/ou de menthe. A déguster sous forme de dip, avec des crudités ou en tartinade.
Et voilà , vous êtes prêt pour votre «vision apéro» !
