La graisse blanche

C’est celle qui s’accumule dans votre corps parce que vous avez trop mangé ou que vous avez mangé les mauvais aliments. C’est la graisse que la plupart d’entre nous veut éviter d’avoir ou veut essayer de perdre. Ce type de graisse peut être sous-cutanée – près de la surface de la peau – ou viscérale – dans la cavité abdominale, près de plusieurs organes vitaux. 

Si la graisse blanche a mauvaise réputation, votre corps en a en fait besoin. Le rôle de la graisse blanche est de stocker l’énergie et de produire des hormones qui sont ensuite sécrétées dans le sang. Le corps va puiser dans cette réserve d’énergie lorsque ses réserves de glucides seront épuisées. Comme lors d’un jeûne prolongé, d’un effort physique important ou quand il fait froid. Ces petites cellules adipeuses produisent aussi de nombreuses hormones clés : l’insuline, les hormones sexuelles et les hormones du stress. 

La graisse blanche augmente lorsque vous consommez plus de calories que vous n’en brûlez. C’est alors que les problèmes peuvent survenir. Cette excès de graisse blanche, en particulier de graisse viscérale, peut accroître le risque de dysfonctionnement métabolique, de maladies cardiaques, certains types de cancer, un diabète de type 2.

La graisse brune

La graisse brune est dérivée du tissu musculaire et présente un nombre plus élevé de mitochondries que la graisse blanche. Les mitochondries, qui sont le moteur de la cellule, décomposent les glucides et les acides gras pour produire de l’énergie et créer de la chaleur. Comme elle brûle des calories, la graisse brune peut vous aider à maintenir votre poids, en utilisant les réserves de graisse excédentaires comme combustible. 

La graisse brune se trouve principalement chez les animaux en hibernation. Ils peuvent ainsi maintenir leur température pendant cette période et éviter l’hypothermie – une baisse de la température corporelle centrale. On la trouve aussi chez les nouveaux-nés : environ 5 % du poids corporel est constitué de graisse brune. C’est elle qui les protège contre l’hypothermie, un problème grave pour les nouveau-nés prématurés, et une cause majeure de décès.

Pendant longtemps, les scientifiques on cru que toute la graisse brune disparaissait à l’âge adulte. Mais en 2009, de nouvelles recherches ont révélé que les adultes en ont encore de petites quantités. Les résultats de cette étude ont été publiées dans le New England Journal of Medicine. Or, ce type de graisse est capable de transformer la graisse en énergie. Et les scientifiques ont remarqué que les personnes maigres avec un bon métabolique ont tendance à avoir plus de graisse brune.  Aujourd’hui, les scientifiques se penchent sur la manière dont la graisse brune peut être utilisée pour combattre le diabète et l’obésité. Pour l'instant les recherches continuent. 

Comment faire pour augmenter la graisse brune ? 

Ce ne sera pas facile à faire. Mais voici tout de même quelques habitudes à prendre:

• manger équilibré et juste ce qu’il faut,  ni trop en consommant beaucoup de calories ni pas assez en vous affamant.
• pratiquer des exercices physiques réguliers. Une fois que vous êtes en bonne forme, votre graisse brune augmente. Ainsi, non seulement vos muscles vont brûler des calories, mais la graisse brune le fera également.
• vivre dans un environnement plus frais : dormir dans un pièce fraîche (19°) et porter moins de vêtements très chauds quand il fait froid. Mais gardez quelques vêtements chauds tout de même. L’objectif est votre graisse brune se développe et non pas pas que vous deveniez un véritable glaçon humain ou que vous soyez malade.
• prendre régulièrement un douche froide. Il vous faudra peut-être un peu de temps pour vous y habituer, mais quand vous frissonnez, vous brûlez de la graisse blanche

Même si claquer des dents, ce n'est pas très agréable.