La vitamine A
La vitamine A est responsable de la vision. Vous avez sans doute entendu dire qu’il fallait en consommer pour améliorer la vue ? En plus de vous promettre une bonne vision, elle a aussi des propriétés anti-fatigue.
Où la trouver ? Dans les légumes tels que les épinards et les carottes ainsi que les viandes.
Les vitamines B1 et B3
Le bon fonctionnement du système nerveux repose sur les vitamines B1 et B3. Ces vitamines contribuent aussi à la conversion des aliments en énergie et renforcissent les cheveux : la perte des cheveux est moindre par exemple. Pour faire le plein de tonus en hiver, ce sont entre autres, les aliments à privilégier !
Où les trouver ? Dans les grains secs tels que les pois chiches, les haricots et les lentilles. Ces aliments abondent généralement les supermarchés et sont plutôt bon marché.
La vitamine B2
Si vous souffrez d’insomnie ou de maux de tête, il se peut que ce soit le signe d’une carence en vitamine B2. Cette dernière est très utile lorsqu’il s’agit de soigner ces petits soucis de santé. Tout comme les vitamines B1 et B3, la B2 joue aussi un rôle important au niveau du métabolisme énergétique. À partir de protéines, de lipides et de glucides, elle aide à produire l’énergie nécessaire à l’organisme.
Où la trouver ? Dans le concombre, le foie de veau ou de bœuf, les noix ou noisettes, mais plus particulièrement dans les produits laitiers et la volaille.
La vitamine B5
La vitamine B5 contribue à des performances mentales normales et aide à combattre le stress. En effet, c’est elle qui intervient lors de la transmission de messages nerveux.
Où la trouver ? Dans les protéines animales, à savoir les œufs et les différents types de viande.
La vitamine B9
La vitamine B9 est l’alliée des femmes enceintes. Aussi appelée la folate, son rôle est d’assurer le bon déroulement de la production de l’ADN et de protéger le fœtus contre toute malformation. Il arrive que sa teneur baisse en raison d’une agriculture intensive. Les femmes enceintes doivent alors la prendre en supplément.
Où la trouver? Dans les légumes verts, ainsi que les graines de lin, de tournesol, de sésame, etc.
La vitamine B12
La vitamine B12 est celle qu’il vous faut pour lutter contre la fatigue. Elle est essentielle au bon fonctionnement du cerveau, elle participe à l’entretien des cellules nerveuses et à la formation du sang. Elle est idéale pour les coups de fatigue.
Où la trouver ? Dans le lait et les céréales.
La Vitamine C
La vitamine C aide à renforcir le système immunitaire.
En cas de lésion physique, c’est elle qui accélère la cicatrisation de la blessure. Elle est aussi indispensable pour la consolidation des dents et des os.
Où la trouver ? Dans les fruits et légumes. Ils ne doivent cependant pas être conservés trop longtemps. En hiver, il est recommandé de consommer des végétaux frais ou surgelés. De même pour les fruits, préférez-les fraichement cueillis.
La vitamine D
La vitamine D fait partie de ces rares vitamines qui sont fabriquées par l’organisme lorsqu’on est exposé au soleil. Son rôle est d’assurer l’assimilation des minéraux qui constituent le squelette.
Où la trouver ? Hormis le soleil, on la trouve dans le beurre et le poisson.
La vitamine E
La vitamine E est essentielle pour la santé du cœur. C’est elle qui assure son bon fonctionnement. Elle possède par ailleurs des propriétés anti-inflammatoires.
Où la trouver ? Dans les légumes verts et les huiles végétales telles que l’huile d’olive.
La vitamine K
La vitamine K intervient dans la coagulation du sang. C’est elle qui nous évite de faire une hémorragie ou de trop saigner. Elle permet aussi la minéralisation osseuse et la croissance cellulaire.
Où la trouver ? Dans les céréales et le jaune d’œuf.
Maintenant que vous en savez plus sur les vitamines et que vous avez pris connaissance de leurs différents rôles, nous espérons que vous saurez mieux contrôler leur apport dans votre alimentation pour une meilleure santé.
