Ingrédients pour 4 pers.
4 blancs d'œufs
200 g de chocolat noir
1 pincée de sel
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux. Une fois fondu, le laisser tiedir
- Dans un saladier, ajouter les blancs d’œufs et une pincée de sel.
- Monter les blancs en neige bien ferme
- Incorporer délicatement le chocolat fondu aux blancs montés en neige, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Y aller doucement pour que les blancs ne retombent pas.
- Mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
