En général, une alimentation variée et équilibrée suffit pour répondre à nos besoins spécifiques en vitamines. Elles assurent le bon fonctionnement de notre organisme, mais il faut savoir que nos besoins varient aussi à différents stages de notre vie.

Les vitamines sont présentes en quantités infimes dans notre corps, mais nous aident à réaliser nos activités quotidiennes. 13 ont été identifiées jusqu’à maintenant. Elles sont classées en deux catégories à savoir les liposolubles (A, D. E, K), qui sont associées aux matières grasses présentes dans les aliments comme les huiles, le beurre, la viande ou le fromage. Notre corps les stocke au niveau du foie et du tissu adipeux et les libère graduellement en fonction de nos besoins. Il y a bien un risque d’hypervitaminose, cependant la consommation en excès de l’une de ces vitamines est très rare.

De l’autre côté, il existe les vitamines hydrosolubles (8 du groupe B ainsi que la vitamine C) que l’on retrouve dans l’eau des aliments. Et puisqu’elles ne peuvent être stockées dans l’organisme, nous devons en consommer tous les jours. Ici, pas de risque d’en absorber en excès puisque le surplus est éliminé dans les urines.

Quelles vitamines chez l’enfant ?

Pendant la croissance, les enfants ne doivent surtout pas manquer de vitamines. Assurez-vous qu’ils consomment quotidiennement des aliments riches en vitamine D. Celle-ci est particulièrement importante pendant cette période, car elle aide à fixer le calcium sur les os. Contrairement aux autres vitamines, la vitamine D est fabriquée par la peau grâce à l’action du soleil. Le reste provient de notre alimentation. Cependant, les aliments qui en contiennent sont assez rares : abats, poissons gras, certains produits laitiers enrichis. La vitamine C est aussi très importante notamment pour les adolescents, car leur alimentation, souvent déstructurée, manque de produits frais comme des légumes et des fruits.

Et pendant la grossesse ?

Une femme enceinte a des besoins spécifiques et a particulièrement d’un apport en vitamine B9. Celle-ci a un rôle important à jouer dans le développement du système nerveux du fœtus. Aussi, toutes les femmes en âge d’avoir des enfants doivent augmenter leurs apports en B9 en consommant davantage de légumes verts, de légumes secs, de fruits frais et de céréales.

La vitamine D est aussi importante pour la formation du squelette de l’enfant. En général, on prescrit aussi une supplémentation médicamenteuse aux femmes enceintes pour s’assurer que leurs apports sont doublés pendant la grossesse. Elles ont aussi besoin de vitamine A aux premiers stades de la grossesse, pendant le développement de l’embryon et du fœtus. L’alimentation suffit en général pour répondre à ces besoins journaliers.

Quelles vitamines pour les seniors ?

Plus les années passent, plus le risque de déficience est élevé. Le manque de vitamine D est souvent le plus fréquent à cause d’une exposition moins importante au soleil. À cet âge, il est aussi important de consommer des vitamines A et E, car leurs propriétés antioxydantes agissent contre le vieillissement. Les vitamines B6, B9 et B12 contribuent à la fabrication des globules rouges du sang tout en intervenant dans la protection cardiovasculaire. C’est pourquoi il est important de consommer des viandes, des poissons, des abats sans oublier les légumes verts et les céréales. La vitamine C, quant à elle, stimule les défenses de notre corps et agit comme antioxydant.

Consommons des vitamines !

Certaines personnes ont des besoins particuliers. Nous pensons par exemple aux fumeurs qui doivent augmenter leur apport en vitamine C d’environ 30 %. On constate chez les femmes suivant des régimes à répétition, une carence en vitamines liposolubles, due à la suppression des aliments contenant des matières grasses de leur alimentation ainsi qu’une déficience en vitamines du groupe B.

Il est très difficile pour une personne de présenter des carences totales en vitamines. Toutefois, il faut savoir que de petites déficiences peuvent être à l’origine de fatigue et d’une vulnérabilité face aux agressions extérieures comme le stress et les infections. De plus, sachez que la consommation excessive d’aliments raffinés et de quantités faibles de légumes, ainsi qu’une alimentation déstructurée entraîne une baisse d’apport en vitamines. Il est donc primordial d’adopter une alimentation variée et équilibrée à tout âge.