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Tante Lucie

Biographie

Sa passion? La cuisine mauricienne. Et comme elle-même le dit si bien, « on dit que l’appétit vient en mangeant beh, pour la cuisine c’est pareil ; l’apprentissage se fait en cuisinant ! » Et pour cette petite dame aujourd’hui âgée de 60 ans, l’apprentissage s’est fait très tôt. A 15 ans, elle épouse un pêcheur et s’installe dans un petit village au sud de l’ile. Elle emmène avec elle un petit carnet de recettes de sa mère. Ensuite, c’est avec la belle-mère qu’elle apprend à mitonner des petits plats bien mauriciens. Le rougaille de poisson salé, un bouillon de brede mouroum, un chutney de mangues… Elle apprend aussi à innover, à mélanger texture et saveur, et cela, au plus grand bonheur de ses 6 enfants et de son entourage. Elle commence même à recevoir des commandes des voisins, proches, de certains touristes même.

Tante Lucie, c’est comme cette tante ou cette grand-mère que nous connaissons tous ; sans aucune formation, elles sont guidées par leur amour pour la cuisine elles nous mitonnent des petits plats exquis.

Aujourd’hui, ses enfants ayant grandi et étant un peu affaiblie, elle cuisine moins. Mais c’est avec plaisir qu’elle a accepté de partager ses recettes avec nous. Pour découvrir ou redécouvrir des plats bien de chez nous !

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